По данным потребительской панели ICMR (ГФК-Русь), интерес к продуктам на растительной основе в России растёт. Сегмент демонстрирует устойчивую динамику в денежном выражении, крупнейшей категорией остаётся растительное молоко.

🔸 Драйверами роста выступают растительные сыры и мясо (свыше 90%), а также растительное масло.
🔸 Растительные майонезы и колбасные изделия показывают заметную динамику, но меньшие темпы.
🔸 Растительные заменители йогуртов, напротив, мало привлекают потребителей и практически не растут.

Подробнее о рынке мяса и растительных аналогах расскажет директор по работе с клиентами ICMR Римма Чурина в рамках деловой программы «Продэкспо-2026».