🍱 Was ist wichtiger: weniger Kohlenhydrate oder eine vollwertigere Ernährung?

Man kann eine kohlenhydratarme Ernährung aus sehr unterschiedlichen Lebensmitteln zubereiten. Ebenso kann man die übliche Menge an Kohlenhydraten beibehalten, aber die Lebensmittel sorgfältig auswählen, sodass der Mensch genügend Vitamine und Mineralstoffe erhält.

Genau diese Varianten verglichen Forschende in einem neuen Experiment mit 300 Teilnehmenden. Über vier Wochen erhielten die Menschen fertige Mahlzeiten, sodass die Forschenden die Zusammensetzung der Ernährung deutlich genauer kontrollieren konnten als bei dem üblichen Rat „ernähren Sie sich richtig“.

Besonders interessant ist der Vergleich zweier in Bezug auf Mikronährstoffe vollwertiger Ernährungsweisen: einer mit üblichem Verhältnis der Makronährstoffe und einer kohlenhydratarmen mit einem höheren Fettanteil.

Die kohlenhydratarme Variante erwies sich nicht als klarer Sieger. Bei den beiden Hauptendpunkten der Studie — viszeralem Fett und hormonellen Markern — wurde kein wesentlicher Vorteil festgestellt. Einige sekundäre Endpunkte unterschieden sich: So sank der systolische Blutdruck in der kohlenhydratarmen Gruppe stärker.

Das ist ein gutes Beispiel dafür, warum sich das Ergebnis einer Diät nicht nur anhand eines einzelnen Parameters wie der Menge an Kohlenhydraten beurteilen lässt. Wichtig ist, gleichzeitig die Kalorienmenge, Proteine, Fette, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und die Lebensmittel selbst zu betrachten, aus denen all dies gewonnen wird.

Aber vier Wochen sind ein zu kurzer Zeitraum, um zu entscheiden, welche Ernährungsweise langfristig besser ist. Die Autoren selbst betrachten viele der gefundenen Unterschiede als Hypothesen für weitere Studien.

🔬 Die Studie wurde in Scientific Reports veröffentlicht


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