🥗 Warum hilft dieselbe gesunde Ernährung Menschen etwas unterschiedlich?

Zwei Menschen beginnen, mehr Gemüse, Obst und Vollkornprodukte zu essen. Nach drei Monaten verbessert sich bei dem einen der Cholesterinspiegel deutlich, bei dem anderen fallen die Veränderungen viel bescheidener aus.

Das ist normal — Menschen reagieren tatsächlich nicht alle gleich auf dieselbe Ernährung.

Die Forscher des MyPlanetDiet-Projekts versuchten herauszufinden, ob sich diese Unterschiede im Voraus erkennen lassen. Sie analysierten die Ausgangs-Blutwerte der Teilnehmer einer 12-wöchigen Studie und teilten die Menschen in drei Gruppen mit unterschiedlichen metabolischen Profilen ein. Interessant ist, dass die Ernährung der Gruppen zunächst vergleichbar war, der Stoffwechselzustand jedoch nicht.

Nach der Ernährungsumstellung unterschieden sich auch die Reaktionen. Zum Beispiel sank das Gesamtcholesterin in zwei Gruppen statistisch signifikant, in der dritten jedoch nicht. Die Erhöhung der Menge an Gemüse, Obst und Vollkorn war ebenfalls unterschiedlich mit Veränderungen der Werte verbunden.

Das klingt wie der Beginn einer Ära der „personalisierte Diät anhand von Blutanalysen“, aber man sollte sich nicht zu sehr beeilen. Dies war eine sekundäre, explorative Analyse eines bereits durchgeführten Versuchs. Solche Ergebnisse müssen zunächst in anderen Gruppen von Menschen reproduziert werden.

Dafür erinnern sie an etwas Wichtiges: Empfehlungen wie „essen Sie mehr Gemüse“ beruhen auf dem Durchschnittseffekt für große Gruppen. Ein konkreter Mensch ist nicht das arithmetische Mittel. Bei dem einen verändert sich der Blutdruck stärker, bei dem anderen der Cholesterinspiegel, bei einem dritten verschieben sich die Laborwerte kaum.

Und das bedeutet nicht unbedingt, dass eine gesunde Ernährung bei dem dritten Menschen „nicht funktioniert“.

🔬 Die Arbeit erschien in der September-Ausgabe von Current Developments in Nutrition


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