🍒 Dunkle Trockenfrüchte: Es gibt nützliche Stoffe, aber Wunder sollte man nicht erwarten

Pflaumen, dunkle Rosinen, getrocknete Kirschen und andere kräftig gefärbte Früchte enthalten Polyphenole, darunter Anthocyane. In der September-Ausgabe von Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases wurde eine interessante randomisierte Studie veröffentlicht, in der geprüft wurde, was passiert, wenn man regelmäßig eine anthocyanreiche Mischung aus Trockenfrüchten verzehrt.

Die Forscher fanden den erwarteten Anstieg von Polyphenol-Stoffwechselprodukten und gleichzeitig einen Rückgang der Harnsäurekonzentration im Blut. Dabei wurde die Arbeit bei Menschen mit ischämischer Herzkrankheit durchgeführt, daher kann das Ergebnis nicht automatisch auf alle gesunden Menschen übertragen werden. Und umso weniger können Trockenfrüchte als Mittel zur Behandlung erhöhter Harnsäure betrachtet werden.

Die praktische Schlussfolgerung ist viel einfacher. Eine kleine Handvoll Trockenfrüchte kann ein guter Ersatz für Bonbons oder Kekse sein: Sie enthalten noch Ballaststoffe und pflanzliche Stoffe, die in einem gewöhnlichen Bonbon praktisch nicht vorhanden sind.

Aber es gibt einen Haken: Nach dem Entfernen des Wassers verschwindet der Zucker nicht, und das Produkt wird wesentlich konzentrierter. Deshalb ist eine vernünftige Portion genau eine kleine Handvoll und nicht eine Tüte vor dem Fernseher.

Studie in PubMed

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