Стоит ли писать про завтрашнюю финальную вечеринку в RAW, если мест нет, а лист ожидания ломится? Стоит — чтобы зафиксировать момент прощания. Завтра Саша Прошенков даст финальный ужин с меню, собранном из хитов первого года жизни ресторана. Это квинтэссенция всего, за что мы любили RAW: работа с чистым продуктом, идеальные балансы и техники, которые заставляют возвращаться.

Что перепробовать в последний раз:
- Хрустящая лепешка из нори с тунцом и авокадо. Абсолютный бестселлер и гастрономический символ места. Текстурный аттракцион, который сложно повторить.
- Брокколи на гриле с кремом из васаби. Тот самый пример, когда шеф превращает простой овощ в блюдо-откровение.
- Трюфельный ролл с лососем. Деликатный аромат трюфеля, который не забивает, а вытягивает вкус рыбы.
- Бургер Black Angus с кимчи и копченым сулугуни. Главный «несырой» хит. Острый, сочный, с мощным характером — идеальный компаньон под вечерний коктейль.
- Сашими и открытые роллы. База, на которой RAW стоял все эти годы. Только продукт и ничего лишнего.

За атмосферу вечера отвечает Айдар Найзагарин, когда-то собравший "саундтрек" RAW, так что прощание будет не только вкусным, но и громким.

Бронь: в приложении ABR+ (вдруг получится?).