В ŚIRO в рамках фестиваля Crossroads едет Эйдан Лоу, шеф ресторана Akâr (Куала-Лумпур), отмеченного "Мишленом". Сообщается, что Akâr отдает дань уважения местным щедротам в Малайзии, предлагая современные интерпретации блюд — этот подход созвучен концепции принимающего ŚIRO.

Меню из 6 курсов:
- Моллюски умай с брокколи
- Сезонные овощи с ферментированным дурианом и "землей" (дуриан, Карл!)
- Лобстер с тропическим чесноком и маракуйей
- Спайси ягненок со свеклой и рыбным соусом
- Индийский бульон из восточного черного паслена
- Кокосовый мусселин с сахарной карамелью.

Алкогольный пейринг от партнеров ужина: Veuve Clicquot, Glenmorangie и Hennessy.

70к с персоны, бронь по номеру +77029984442.