Вообще, о десертах в BlueCat хочется говорить много и громко. Попробуйте пробежаться в памяти по любимым заведениям и отметьте те, в которых полноценная большая десертная карта. Такого удивительно мало, а зачастую рестораны даже с проработанной кухней к сладкому относятся по остаточному принципу и заказывают десерты на стороне. Качество получается соответствующее. Не хочется категоричности в оценочных суждениях, но, кажется, в BlueCat (и сети Parmigiano Group за одним) сейчас готовят лучшие десерты города. Такая ситуация стала возможна с появлением в компании кондитера Любови Плаксиной. Круто, что Любовь — одна, а заведений в сети много и десерты в каждом разные, приготовленные в соответствии с концепцией. Любовь готовила в российских «Хорошей девочке», Nord 22, Fish Fetish, теперь созидает в Ате: меню BlueCat ломится от выпечки, конфет, печенья и пирожных, Но есть ощущение, что это только старт, хоть и смелый, и дальше в результате экспериментов и отработок будет появляться еще больше удивительного. Гастробайтер, например, не представляет трапезу без сладкого, поэтому BlueCat теперь занимает особое место в наших сердчеках.

Поэтому продолжим по теме: с муссами понятно — это беспроигрышный вариант. Неожиданным же открытием выступает лимонный торт с меренгой (3260 тенге). Внешность, хоть и пышным сахарным белком деланная, но не обещает сюрпризов — тарталетки с таким обоженным кремом уже как салат с рукколой. Но это ж не она! Это торт, именно торт, который через вкус радикально обдает тебя воспоминаниями из детства. Социологи соглашаются: 10 из 10 попробовавших подтверждают вкусовую ностальгию по временам, когда всем нам было спокойно, а торты были ценной валютой. В этом всё крутится вокруг желтого цитруса: лимонные бисквиты, пропитанные лимонным сиропом, в слоях лимонного мусса с обожженной меренгой сверху. Не стыдно повториться: в этой простоте скрывается взрыв вкуса и если у нас случилась тотальная любовь с привязанностью, то и у вас будет так же.