Shukran: кебаб в йогурте, фалафель в хумусе, фисташки в сливках

Два года в Алматы с успехом работает ресторан ливанской кухни — это Shukran, и если вы еще не открыли для себя это уникальное место и эту удивительную кухню, то самое время. Здешнюю еду нельзя назвать легкой, но какая может быть легкость, когда там парад специй и феерия вкусов?

Shukran играет в традиционализм — с момента открытия меню менялось незначительно, только обрастая новыми позициями, не исключая старые. Оно и понятно — знакомство с непривычными кухнями идет очень медленно, нужно показать, привлечь, влюбить. Но прогресс очевиден: сейчас в любое время в “Шукране” есть несколько гостей, у которых сформировались фавориты. Важно, что здесь подают не адаптированную еду, а максимально аутентичную, из ингредиентов, привезенных из Ливана и приготовленных руками шефа Мохамеда Аль-Ибрагима.

Наши любимцы зафиксировались еще в первый визит (здесь подробнее), поэтому в этот раз в обзор попали совсем другие блюда (за исключением пары позиций).