Абсолютный эксклюзив сегодня у ГастроБайтера: первыми гостями мы оказались в ресторане Shukran (Достык, 202), который хозяева готовили к открытию без малого три года, сменили нескольких поваров, месяцами платили аренду в карантин и, наконец, заработали.

Вообще, открывать ресторан с кухней, массово незнакомой — это эксперимент, челлендж и вызов самому себе. У ребят, которые придумали Shukran такой опыт уже есть: их первый проект — индийский ресторан Tandoor в этом месяце отметит 10 лет! (Читайте наш обзор, кстати) Ресторанов с индийской кухней у нас за эти годы было около десятка, сейчас работает буквально несколько, и то это новички, открывшиеся в последние пару лет. Ресторан с кухней Ливана в Алматы вспоминается только один — это Beirut, который открывался в конце 2000-х и остался в истории.

#Рецезния #Рекомендуем