Мастер-класс Андрея Мокича (Harissa, Leo’s Middle East) в ближневосточными яствами зашел публике настолько, что созрело и новое предложение. Теперь в повестке дня практический курс по фреш-пасте. Итальянская кухня — простая, понятная, легкая в приготовлении, но сделать своими руками самое святое в ней — пасту — не каждый в состоянии. Это вызов.

Курсы пройдут 14 марта в Алматы и 22 марта в Нур-Султане.
⠀⠀
Программа такая.
⠀
Цветное и ароматизированное тесто:
1. Яичное тесто
2. Тесто со шпинатом
3. Тесто со свеклой
4. Тесто с чесноком
5. Тесто с белыми грибами
6. Тесто с помидорами
7. Тесто с чернилами каракатицы
⠀
Соусы:
1. Свежий томатный соус
2. Пикантный томатный соус с каперсами и сардинами
3. Лимонно-масляный томатный соус
4. Болоньезе
5. Бешамель
6. Соус с авокадо и грецкими орехами
7. Гремолата масляная
8. Зеленый песто (классический)
9. Красный песто