Gastreet 2026

Впервые в истории Gastreet — новый формат деловой программы: панельные дискуссии 🎤

19 панелей — 19 больших, живых разговоров о бизнесе, командах, деньгах, технологиях и будущем индустрии.

В этом году на сцене не было «выступающих и слушающих» — была индустрия, которая говорит сама с собой. Иногда спорит. Иногда не соглашается. Но точно ищет ответы на то, что реально болит прямо сейчас:
• поставщики и рост совместной экономики
• команда и мотивация в новых реалиях, обучение в эпоху автоматизации
• маркетинг без «классики»• диверсификация за пределами ресторанов
• налоговая реальность
• развитие территорий через партнёрства
• банный бизнес
• финансовые модели ресторанов, рынок франшиз
• будущее готовой еды
• влияние ИИ на команду
• инклюзия и доступная среда

Спасибо всем участникам, модераторам, партнёрам и гостям за честность, энергию и готовность не просто обсуждать, а докапываться до сути.

Gastreet — это про моменты, после которых индустрия уже не остаётся прежней 💙

Итоги. Gastreet 2026 — как это было.

3 669 рестораторов, шефов, экспертов и поставщиков собрались на курорте Красная Поляна 960.

Что было впервые?

• 100+ рестораторов долетели спецрейсом «Аэрофлота» при поддержке "СберПервый" — с историями от лидеров отрасли прямо на борту
• Больше половины спикеров деловой программы — новые
• Шефская программа прошла в формате шоу
• Диалог с властью под модерацией Сергея Миронова
• Меньше историй успеха, больше честных разговоров: более 19 панельных дискуссий
• Три ужина прямо на улицах города Gastreet — как реальные кейсы, которые можно использовать
• Нас поддержали победители ТВ-шоу

Но главное — не в цифрах. Это тысячи встреч, разговоров до рассвета и ощущения, что ты не один.

В год, когда многие откладывают решения, почти четыре тысячи человек нашли время приехать.
Наша индустрия умеет держаться вместе.

Спасибо каждому, кто был с нами.

Несмотря ни на что.

Всем Gastreet 💙