«В SotoManrique не выйдет ни одной бутылки вина 2026 винтажа», Чучи Сото

Продолжаю распутывать ситуацию с пожарами, в этот раз на связи Чучи из Себрерос. Поймал я его, правда, в Санлукаре, где все великолепно и паломино даёт лучшие результаты. А вот в Гредосе не всё так просто, далеко не всё. Итак, краткое содержание:
• Самое страшное даже не дым, а урон для дрожжей, когда ферментируешь на дичке, ты от них зависишь. И после пожаров всё идёт совсем не так, как должно
• Мы продали все вино наливом в год пожаров 2022, в этом году сделаем то же самое, с этим сложно смириться, но это реальность
• Лозы не горят и не погибают, часто у них полностью опадает листва и урожай, но после подрезки на следующий год они восстанавливаются
• Другое дело – это окружение, оно тоже составляет часть терруара, и всё радикально изменилось. Более того, уверен, что некоторые пожилые виноградари окончательно забросят свои лозы, за последние годы чего только не было, и град, и заморозки, и засуха, и пожар. Смотреть с оптимизмом в будущее в таких условиях непросто.

Ну что сказать, остаётся только надеяться, что виноградники выставят на продажу, а не просто запустят под сорняки. Может скинемся и прикупим кого?