Все же знают-любят-едят?

UPDT
Это опять о капустных.

На фото так называемый watercress, водяной кресс или жеруха обыкновенная. Вот уж, эти названия из глубины веков. Это и вправду водяной кресс, он растет натурально в прудах, в затопленных грядках или просто в корыте с чуть проточной водой.

По-научному жеруха называется Nasturtium officinale. Настурция, стало быть. Но тут подвох. То растение на каждой клумбе, которое мы ценим за съедобные листья, цветы и семена, которое мы знаем как настурцию, получило тривиальное имя по латинскому обозначению водяного кресса. Из-за схожести вкуса. Они и правда очень близки по создаваемому ощущению. Сама настурция садовая (ненастоящая) называется скучно, Tropaeolum majus.

Водяной кресс характерно, по-хреновому, пикантный, очень сочный, прекрасная салатная зелень. Я, наверное, никогда его не готовил, ел только сырым.

И вот сегодня у меня был салат из одних капустных. Белая репа, редиска с ботвой, жеруха, рапсовое масло, цветы кейла, квашеные семена дикой горчицы.