Fort Wine

🥃 Здесь каждая бутылка становится частью коллекции

В Fort приехала долгожданная поставка однобочковых шотландских виски от Blackadder - именитого независимого негоцианта, который с 1995 года выпускает небольшие партии виски без колера и холодной фильтрации.

Философия Blackadder проста: бочка - главный источник характера виски. По оценке производителя, именно она формирует до 70% его ароматического профиля, поэтому вмешиваться в этот процесс не стоит.

В новой поставке - четыре совершенно разных характера.

💥 Blackadder The Legendary 10 YO - новинка, впервые представленная в России. Серия посвящена герою шотландских легенд - Джону Блекаддеру.
• 10 лет в сильно обожженных бочках.
• Крепость - 46%.
• Всего 298 бутылок.
В аромате: ваниль, дубовый уголь, патока и душистый перец.
Во вкусе: ваниль, специи, древесный уголь и маслянистая текстура с легкой танинностью. Долгое перечное послевкусие.

💥 Black Snake 2026 - премиальный релиз, известный как «взрыв медовой бомбы». Перед глотком рекомендуют подержать напиток 7-8 секунд во рту, чтобы ярче почувствовать медовые оттенки.
• 58% бочковой крепости.
• Довыдержка в бочках butt из-под хереса Олоросо.
• Всего 414 бутылок.
В аромате: ириска, сливочная помадка, марципан, орехи и ваниль.
Во вкусе: ириска, кофе, ваниль и легкая горчинка.

💥 Sherry Snake 8 YO 2026 - это настоящий хересный монстр бочковой крепости для гурманов и виски-эстетов.
• Крепость - 57,2%.
• Восемь лет в бочках из-под хереса.
• Бочковая крепость без разбавления водой.
• Всего 462 бутылки.
В аромате: изюм, цукаты из абрикоса и винограда, дубовые танины.
Во вкусе: спелые фрукты и легкие табачные оттенки. Длинное послевкусие с изюмом, медом и дубом.

💥 Red Snake 2026 - бутилирован в январе 2026 года. Отдельные спирты выдерживаются не менее трех лет в бочках из-под бурбона, после чего их соединяют и дополнительно выдерживают еще один год..
• 58,2% бочковой крепости.
• Всего 268 бутылок.
В аромате: солод, ириска и печеные яблоки.
Во вкусе: яблочный пирог, перец, мягкие танины и дубовый уголь.

Blackadder ценят за выразительный вкус и ароматику, высокую крепость и характер. Релизы выпускаются небольшими тиражами и становятся коллекционными.

Blackadder - «Вкус виски как из бочки».
Новая поставка уже в портфеле Fort.

👉 И еще одна деталь: с этой поставки Blackadder переходит на более прочные премиальные подарочные коробки и синтетические пробки. Решение приняли после отзывов клиентов о том, что прежние натуральные пробки нередко ломались.

🏆 VI САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ КУБОК СОМЕЛЬЕ — 3–4 ОКТЯБРЯ

Этой осенью Санкт-Петербург вновь соберёт профессиональное винное сообщество и всех, кто хочет узнать о вине больше. 🍷

3–4 октября в отеле «Коринтия» состоится в 6 раз Кубок сомелье — два дня, которые объединят сомелье, кавистов, виноделов, дистрибьюторов, экспертов, представителей ведущих компаний винной индустрии и любителей вина.

🥂 Безлимитная дегустация — возможность познакомиться с винами из портфелей ведущих виноторговых компаний и виноделен, открыть для себя новые имена, стили и регионы.

🎓 Профессиональные мастер-классы — встречи с экспертами индустрии, новые знания и возможность глубже погрузиться в мир вина.

🏆 Финал VI Санкт-Петербургского Кубка сомелье — возможность вживую увидеть работу лучших участников: профессиональные задания, дегустационные навыки, сервис, знания и эмоции финала.

🤝 И, конечно, Кубок — это пространство для общения: встречи с сомелье, виноделами, дистрибьюторами, представителями винных компаний, коллегами и единомышленниками.

Для профессионалов — новые знания, контакты и обмен опытом. Для любителей — возможность провести день внутри винной индустрии, дегустировать, общаться с экспертами и открывать вино с новой стороны.

📅 3–4 октября 2026
📍 Санкт-Петербург • отель «Коринтия»

🍷 4 октября — программа для гостей.

Темы мастер-классов, имена спикеров и подробную программу опубликуем совсем скоро.

До встречи на VI Санкт-Петербургском Кубке сомелье! 🥂🏆

Тяжёлый труд или технологический секрет великого портвейна?

Взгляните на этот кадр - ноги по колено в виноградном сусле. Это не историческая реконструкция, а вполне реальная работа на винодельне Churchill’s в долине Дору.

В Quinta da Gricha до сих пор используют гранитные лагары, построенные в 1852 году, и давят виноград ногами для всех своих портвейнов.

И дело здесь не только в красивой традиции.

Зачем вообще нужна такая техника?

У портвейна очень короткое окно между началом ферментации и креплением. В отличие от обычного сухого красного вина, здесь ферментацию прерывают добавлением виноградного спирта, когда достигнут нужный уровень сладости. На практике контакт сусла с кожицей часто занимает всего около двух-трёх дней. Значит, цвет и танины нужно извлечь быстро.

Именно поэтому традиционный лагар устроен так, чтобы люди могли буквально работать внутри него ногами: широкая и неглубокая гранитная ёмкость позволяет эффективно раздавливать виноград и одновременно обеспечивать контакт сусла с мезгой. Традиционная pisa a pé считается одним из способов получить интенсивную экстракцию цвета и танинов.

А дальше начинается самое интересное.

Corte - первая, организованная фаза давки. Работники выстраиваются плотной шеренгой и медленно, плечом к плечу, проходят лагар, методично раздавливая виноград.

После этого наступает liberdade - «свобода». Каждый уже двигается самостоятельно, поддерживая мезгу в контакте с суслом. В традиционной практике этот этап сопровождается музыкой и пением.

Сегодня существуют роботизированные лагары, автоматические системы экстракции и ёмкости с контролем температуры. IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto) прямо отмечает, что современная технология позволяет добиться высокой эффективности и стабильности процесса.

Поэтому вопрос не в том, можно ли заменить ноги машиной. Конечно, можно, и это давно делают. Вопрос в другом: нужно ли?

Для Churchill’s ответ пока очевиден. В Quinta da Gricha традиционная давка ногами остаётся частью технологии производства портвейна и частью характера самого дома.

Именно благодаря этой ювелирной ручной работе портвейны Churchill’s приобретают свою фирменную шелковистую текстуру, сложную структуру и колоссальный потенциал к выдержке.

Почувствовать разницу и прикоснуться к подлинным традициям Дору можно вместе с FortWine - мы с гордостью представляем портвейны Churchill’s в нашем портфеле.

24 сентября — винный ужин с Ramón Bilbao

Риоха — самый узнаваемый винный регион Испании, сочетающий многовековые традиции и современный взгляд на виноделие.

В винной программе вечера будут представлены пять вин Ramón Bilbao: белое Límite Norte из Темпранильо Бланко, Rosado, классическая Crianza в магнуме и Límite Sur из Гарначи. Завершит ужин Licor 43.

Гастрономическое сопровождение — пять блюд испанской кухни: мидии в эскабече, тёплый салат с Манчего, крем-суп с хамоном, паэлья с кроликом и цыплёнком и Тарта де Сантьяго.
Живая музыка дополнит вечер.

24 сентября | 18:30
Бар «Аллегро», Ленинградский проспект, 31А, стр. 1

Стоимость билета 7 500 ₽
👉 Бронь по ссылке

Можно больше не ждать!

В нашем портфеле новинка - Châteauneuf-du-Pape André Brunel Cuvée Réservée.

Шатонёф-дю-Пап, Риоха, Приорат - это регионы, которые традиционно ассоциируются с мощными винами и долгой выдержкой. Но сегодня производители все чаще ищут другой баланс.

И дело не только в том, что ждать долго хочется далеко не всем. Длительная выдержка - это «долгие деньги». Производителю нужно хранить вино 5–7 лет, прежде чем оно попадет к покупателю. Поэтому появляется интересный современный подход: выдерживать вино столько, сколько действительно нужно для его развития, но не перегружать его дубом только потому, что так принято в регионе.

В результате получаются вина более элегантные и тонкие, в которых на первом месте характер терруара, а не демонстрация мощности. Сомелье называют такой стиль terroir-driven, когда вино максимально говорит о своем происхождении, а не о дубовой бочке.

В нашей новинке классическое для региона трио GSM: Гренаш, Сира и Мурведр. Гренаш отвечает за красные фрукты, Сира за структуру, а Мурведр добавляет мощные танины, глубину, землю и перец.

🍷 Châteauneuf-du-Pape André Brunel Cuvée Réservée в портфеле Fort

Перед нами Шатонёф-дю-Пап, который можно открыть уже сейчас, а можно подождать и посмотреть, как он будет развиваться дальше.

🥂 Давайте начистоту: винные профи часто воротят нос от просекко.


Мол, «слишком просто», «вот шампанское или традиционный метод - это да». И знаете, для медитативного вечера с одним бокалом мы, может, и выберем что-то посложнее.
Но давайте спустимся с небес на землю. Когда к вам заваливается толпа друзей, когда собираются родственники на праздник или намечается шумная вечеринка - никто не хочет со сложным лицом выискивать ноты бриоши и мокрого камня. Нужен драйв, легкость, звон бокалов и... много пузырьков! В таких ситуациях просекко просто незаменимо.

Но тут есть важный нюанс. Просекко просекко рознь. Одно дело - плоский сладковатый масс-маркет, и совсем другое - когда в бокале хрустящий, свежий и элегантный брют.

Именно такой классный образец мы и хотим вам сегодня подарить. И чтобы вечеринка точно удалась, разыгрываем не одну бутылку, а ЦЕЛЫЙ ЯЩИК (6 бутылок) Terre del Doge Prosecco Brut! 📦🍾

Это отличный, сухой и звонкий брют с красивыми оттенками белых цветов и зеленого яблока.

Условия максимально простые:
1. Быть подписанным на канал NikaSommelier
2. Быть подписанным на канал FortWine
3. Нажать на кнопку «Хочу ящик просекко!» под этим постом.


Победителя выберет рандомайзер 20 сентября.

Доставка по Москве и Санкт-Петербургу за наш счет.

Всем удачи, классных вечеринок и правильных пузырьков в бокале

Участников: 11495
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 18:00, 20.09.2026 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. احمد - 5qdvrs

🤍Попробуем тихую Шампань?

В нашем портфеле новинка - белый Coteaux Champenois.
Это тихое вино из Шампани, редкое и довольно необычное для региона, который сегодня почти невозможно представить без игристого.

А когда-то все было иначе: до триумфа шампанского здесь производили именно тихие вина. Поэтому Coteaux Champenois можно воспринимать как возвращение к истокам и возможность попробовать Шампань такой, какой она могла бы быть, если бы однажды пузырьки не изменили ее историю.

▫️Белая версия - с хорошей кислотностью, солоноватая, минеральная и слегка цветочная.
▫️В аромате - яблоко, груша, персик, айва, белые цветы и медовые ноты.
▫️Это прекрасное вино для знакомства именно с тихой Шампанью - ведь ее игристая сторона многим уже отлично знакома.

Выпускать Coteaux Champenois решаются далеко не каждый год. Ценный виноград в первую очередь отправляется на производство шампанского, поэтому на тихие вина остается совсем небольшая часть урожая.

➡️ Шампань без пузырьков - Bonnet-Gilmert Coteaux Champenois Blanc 2021

Вино к блюдам Средиземноморья 🍷

Средиземноморская кухня хороша тем, что здесь не нужно усложнять: свежие продукты, оливковое масло, морепродукты, овощи, немного специй и хорошее вино, которое помогает блюду раскрыться.

Мы собрали несколько сочетаний, которые стоит попробовать.

К осьминогу на гриле — Санторини
Sigalas Santorini Field Blend Aa

Санторини часто называют «греческой Бургундией» — и Sigalas одна из тех виноделен, ради которых стоит познакомиться с островом поближе.

В бленде — Ассиртико и Атири, причём лозам Ассиртико больше 60 лет. Винтаж 2023 получил золото на International Wine Challenge 2025.

Солоноватое, комплексное и минеральное вино с цитрусовыми, ореховыми и лёгкими дрожжевыми оттенками. Отличная пара к осьминогу на гриле, морепродуктам и рыбе.

К утиной ножке с инжиром — Фриули
Bressan Pignol 2011

Пиньоло — древний сорт Фриули, известный здесь как минимум 700 лет. А перед нами ещё и редкий экземпляр: вино выдерживалось более 10 лет в дубе, затем ещё 15 месяцев в бутылке. Всего произведено 83 ящика.

Глубокое, пряное и многослойное: кожа, табак, чёрный перец и очень длинное послевкусие. В сочетании с уткой и сладостью инжира раскрывается особенно интересно.

А дальше — ещё несколько гастрономических идей: буррата с томатами, креветки с чесноком, карпаччо с пармезаном.

При этом эти вина вполне заслуживают внимания и сами по себе: в подборке есть небольшие тиражи, редкие сорта и вина с высокими оценками критиков.
Можно выбрать пару под конкретное блюдо или просто найти новое интересное вино.

Все вина в подборке сейчас доступны на специальных условиях 👉 fortwine.ru/stock/ne-dieta-a-stil/

Часто некоторые из лучших вин производят люди, которые более чем немного сумасшедшие, в мире достаточно таких эксцентричных виноделов, как Фульвио Брессан, чтобы стало ясно: это не простое совпадение.

Когда-то давно Италии ещё не было — была только река Изонцо, извиваясь спускавшаяся с Альп к Адриатическому морю. С высоких вершин она петляла и скакала, откладывая слои гранитного гравия и формируя холмистую местность, на которой процветала богатая растительность. Защищённый от сурового континентального климата Альпами и согреваемый влажными бризами с Адриатики, этот мягкий регион естественным образом привлекал различные кочевые народы.

Регион, который со временем стал известен местным жителям как Фарра-д’Изонцо, переходил из рук в руки многих империй, прежде чем окончательно обосновался в том небольшом уголке Италии, которым он является сегодня.
Но на протяжении веков Фриули всегда славился виноградом и людьми, которые поступают по-своему.

Фульвио Брессан представляет 9-е поколение виноделов, носящих фамилию Брессан и возделывающих небольшой участок земли в Фарра-д’Изонцо с 1726 года. Он воплощает в себе весь опыт девяти предыдущих поколений, практически не обращая внимания на то, как остальной мир производит свои вина.

Рецепт вина Брессан столь же прост, сколь и экстремален.
Возьмите старые виноградники, выращивайте их по максимально суровым методам до такой степени, чтобы каждая лоза давала всего одну или две грозди. Собирайте урожай только после того, как лично попробуете каждую гроздь, чтобы убедиться в её зрелости, а затем срезайте с этих гроздей только верхушки и самые идеальные скопления ягод и бросайте их в чан. В те годы, когда природа не благосклонна, ну, тогда вы просто вино не делаете.

Вина поступают в продажу тогда, когда Брессану это заблагорассудится, и в крошечных количествах.
Правила DOC для Фриули обязывают производителей прореживать урожай, теоретически ради качества. Поскольку Брессан ни за что не станет этого делать, он разливает все свои вина под региональным обозначением IGT.

Брессану наплевать на других виноделов, большинство из которых он считает распространителями мусора.
Он личность, выходящая за рамки обыденности, в которой страсти гораздо больше, чем вежливости, его вина заряжают энергией.

Вчера мы попробовали 5 вин Bressan, описания, возможно, не имеют никакого смысла, но оставлю некоторые из них.

Bressan Pinot Nero 2020
Аромат лаврового листа, перца и чёрных оливок, сандалового дерева, березовых почек и сережек , тут аптека и амбар сушеных трав.
Вкус черешни, черных оливок, трав и сухофруктов.
Пикантное вино, лидер по итогам голосования, уверена, что будет легко распознано вслепую вплоть до производителя теми, кто хотя бы единожды его пробовал.
И скажите мне после этого, что в Италии не могут работать с пино нуаром, талантам этот вызов по плечу.

Bressan Carat 2021
Характер между скин-контакт вином и Пассито Ди Пантеллерия.
Чайная заварка с персиками , абрикосами и апельсиновой цедрой, сухофрукты и мед.

Bressan Pignol 2011
Кедр, оливки, смола , земля и кожа, можжевельник и разнотравье, черные вишня и черешня, которые отлично сочетаются с древесными оттенками и пряностями для глинтвейна. Танины напоминают замшу, а землистый вишневый вкус остается надолго.

Есть производители, которые годами оттачивают стиль и следуют правилам региона. А есть Фульвио Брессан - винодел, который предпочитает делать всё по-своему.

Его вина выпускаются крошечными тиражами, без стремления понравиться всем и с характером, который сложно перепутать с чем-то другим.

Сегодня амбассадор итальянских вин и винный эксперт Валентина Северинова поделилась в своём телеграм-канале интересным материалом, в котором собрала яркие впечатления о пяти винах Bressan.


Получилось по-настоящему интересно
👇👇👇