竞逐高蛋白，乳业新战场

（本文作者为 斑马消费，钛媒体经授权发布）

> 文 | 斑马消费，作者 | 陈晓京

乳制品行业竞争持续加剧，高蛋白乳制品集中涌现，产品蛋白质含量从4.0克一路飙升至6.0克，行业开启新一轮产品竞速。

对于头部乳企而言，如果没有高蛋白产品布局，意味着对消费趋势反应迟滞。这类高蛋白质产品的落地，本质上依托于膜过滤技术的商业化普及。

我们关注的重点是，企业如何深挖高蛋白赛道，释放出更大的商业价值。

伊利、蒙牛等已在这个细分领域持续探索，相继推出了蛋白水产品，覆盖健身等细分场景，让蛋白质补充从冲泡蛋白粉延伸至饮用蛋白水。



这股风潮同样被茶饮、咖啡企业捕捉到机会。星巴克上线高蛋白拿铁，粒刻、可口可乐旗下Fairlife、盒马等品牌，先后推出了蛋白水饮料产品。

乳企与跨界玩家共同角逐高蛋白赛道，行业竞争已徐徐拉开序幕。


乳企扎堆高蛋白

常温奶增长失速，低温奶竞争加剧，行业内卷之下，还有哪些增量机会？2025年起，高蛋白成为乳企重点布局的方向。

它之所以受到行业追捧，核心驱动来自去年年初发布的《中国食物与营养发展纲要（2025-2030）》。

纲要明确指出，要提升居民优质蛋白食物消费，而牛奶正是优质蛋白的重要来源。

以往的普通纯牛奶产品，蛋白质含量国家标准为大于2.9克/100毫升。2020年前后，行业普遍将这一标准提升至3.3克-3.9克/100毫升。

2025年2月起，光明乳业、伊利股份、蒙牛乳业、新乳业等集中发力高蛋白赛道。

其中，光明乳业推出优倍5.0超鲜牛乳，采取纳滤浓缩与陶瓷微滤膜工艺，将牛奶中蛋白质含量提升至5.0克/100毫升，接近普通产品的两倍，终端售价比同品牌3.6克/100毫升的产品高出近20%。

同一时期，蒙牛推出每日鲜语有机A2鲜牛奶，蛋白质含量4.0克/100毫升；新乳业上线蛋白含量4.2克/100毫升的冠军同框系列产品。

其实，在高蛋白赛道，法国品牌优诺才是先行者。2020年该品牌在中国市场率先上架每100毫升含4.0克蛋白质的牛乳、2023年推出了5.0克A2β-酪蛋白牛乳。尽管历经通用磨坊、天图资本以及IDG三任老板，优诺仍是这个细分赛道的强力选手。

如...

斑马消费 | tmtpost​.com • Oct 9, 2026