https://www.instagram.com/p/CD61yEcBwZW/?igshid=1pw6wcfxnai2u

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

⁉️شایعه
وجود "نخ" در کباب لقمه

کامران بارنجی خبرنگار روزنامه همشهری با انتشار عکسی در توییترش نوشت:
🔹این وضعیت تولیدات استاندارد و گوشتی هست که می‌دهند دست مردم.
🔹چند روز پیش از فروشگاه شهروند کباب لقمه‌شرکت (...) را خریدم.
🔹حین سرخ کردن متوجه ردهای سفیدی روی محصول شدیم وقتی سفیدی‌ها را برداشتم دیدم نخ‌های سفید زیادی بین گوشت‌ها چرخ شده‌اند.
🔹 شرف هم چیزخوبی است آقای تولید کننده

پاسخ شایعه:

محصول "کباب لقمه" مشمول استاندارد اجباری به شماره ۶۹۳۸ است.

🔴طبق استاندارد ۶۹۳۸ محصول " کباب لقمه":

☑️ باید حداقل حاوی ۷۰ درصد گوشت قرمز و یا طیور، با قید نوع گوشت روی بسته بندی باشد و استفاده همزمان این دو گوشت و سایر مواد اندرونه دامی در فرآورده ممنوع است.
☑️استفاده از روغن و نیز برخی فیبرهای غذایی قوام دهنده بافت در این محصول مجاز است.
☑️استفاده از سویا برای تامین یا افزایش پروتئین و نیز هرگونه نگهدارنده در این محصول غیر مجاز است.

🔹 امروزه مفهوم كيفيت محصولات غذايي، صرفا به مرغوبيت مواد اوليه مصرفي و فرآیند خوب تولید محدود نمي شود و علاوه بر آن شامل وضعيت ظاهري فرآورده، نوع بسته بندي، كام پذيري، قيمت، خدمات بعد از فروش و ... مي باشد و عدم تامين هر كدام، منجر به عدم رضايت مشتري و مصرف كننده خواهد شد.

🔹 از سوی متخصصین تغذیه و سلامت، مصرف زیاد محصولات گوشتی فرآوری شده منع شده است.

اما؛
🔴راجع به انتشار خبر و تصاویری از رويت رشته هاي سفيد رنگ در فرآورده كباب لقمه كه به وجود "نخ"در محصول نسبت داده شده به اطلاع می رساند:

☑️ كارشناسان "پويش كيفيت محصولات غذايي"، با بررسي همه جانبه و صادقانه و پیگیری از متخصصين، وجود "نخ" در فرآورده را قويا منتفي مي دانند.
☑️ منشاء رگه هاي رشته اي سفيدرنگ در محصول، عموما به فرآیند نامناسب استفاده از بافت چربي و بعضا به وجود فيبر خوراكي مصرفي در فرمولاسيون مربوط مي شود كه مصرف هر دو از سوي مراجع ذي صلاح مانند سازمان غذا و داروي وزارت بهداشت و سازمان استاندارد مجاز مي باشد و مصرف به اندازه آنها براي سلامت مصرف كننده الزاما تهديد محسوب نمي شود.
☑️ انتظار مي رود كه توليدكننده خلاق، با احترام به حقوق و انتظارهای مصرف كننده آگاه و پرسش گر، به جنبه ظاهري محصول توليدي خويش نيز به عنوان يكي از مولفه هاي كيفيت، بيش از پيش اهتمام ورزد.
☑️ به مصرف کنندگان محترم تاکید می شود "شبه تولیدکنندگانی" که تحت هر شرایطی منافع مالی خود را بر حقوق دولت و مردم ترجیح می دهند، همیشه و حتی در اقلیت مطلق، میان تولید کنندگان مسئول و خلاق حضور دارند بنابراین خواهشمند است در هر شرایطی، به ویژه در مورد مواد غذایی با منشا دامی، از خرید کالاهای بدون شناسنامه اکیدا خودداری و با افزایش آگاهی و مطالبه گری خود به بهبود کیفیت و سلامت تولیدات غذایی کشور کمک کنند.

🔅با پویش کیفیت محصولات غذایی همراه باشید.
Telegram: @foodqs
Instagram: Instagram.com/food_qs/
WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/LbV8K2YIW1dIo2YGUC1xBV