🔺شایعه:
[ من همیشه با خودم فکر میکردم آخه تو ایران این همه گاوداری کجاست که ما نمی بینیم، اما تو هر مغازه ای میریم تا دلت بخواد انواع لبنیات موجوده؟ اصلا تو شهرتون آدرس دوتا گاوداری بلد هستین؟ خب حالا این کلیپ رو ببینید متوجه میشید شیر از کجا میاد؟ یادم اومد یه راننده کامیون میگفت: که روغن پالم بار زدم از بندر به شهرستان، توی مسیر همش با خودم فکر میکردم که روغن چه ربطی به کارخانه لبنیاتی داره؟ از یه آشنا که آنجا کار میکرد، پرسیدم؟ گفت: خودت ببین؛ کمی روغن پالم رو با آب قاطی میکنن ماده ای درس میشه شکل شیر،.... من و شما هم دلمون خوشه هر روز شیر میخوریم! ]

🔺پاسخ شایعه:
1⃣روغن پالم یک روغن جامد با رنگ سفید هست درحالیکه در فیلم داخل قوطی یک مایع با رنگ قهوه ای دیده می شود.

2⃣مزه شیر وابستگی زیادی به قند شیر (لاکتوز)، چربی و پروتئین اختصاصی شیر دارد و درصورت عدم وجود هر یک از این اجزا، مزه ای که در دهان حس میشود اصلا شبیه شیر نیست و بلافاصله توسط مصرف کننده قابل تشخیص هست بنابراین اگر بر فرض محال کسی بخواهد آب و روغن را به کمک فرآوری به شکل شیر در بیاورد، نمیتواند مزه و بافت شیر را شبیه سازی کند.

3⃣مخلوط نشان داده شده در فیلم بدلیل نداشتن پروتئین ویژه شیر (کازئین)، قاعدتا قابلیت ایجاد لخته برای تولید ماست و پنیر ندارد.

4⃣به احتمال زیاد ماده نشان داده شده در فیلم یک پلی سوربات (تویین۸۰ - ابری کننده) است که ظاهری شبیه روغن دارد و درصورت اختلاط با آب، رنگ شیری از خود به جا می گذارد. از این مواد در برش کاری فلزات برای روانکاری در برش و خنک سازی اره استفاده می شود. همچنین از این مواد بعنوان امولسیفایر در سموم کشاورزی ، داروها ، عصاره های گیاهان دارویی و... هم استفاده می شود.

5⃣با توجه به صدا و موقعیت فیلم که شبیه به کارگاههای فلزکاری است، به نظر می رسد که این ماده پلی سوربات باشد و شخص داخل فیلم در حال آماده سازی محلول برای برش کاری فلز است.


🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs