Никита Кузьменко собрал сегодня в Ино М2 особый ужин, который вместе с ним готовили еще четыре шефа. Идея была собрать друзей и готовить из фермерских продуктов малоизвестные блюда.

Из Волоколамска приехал Василий Балануца из никому не известного ресторана "Лов" и приготовил сногсшибательного карпа в стиле том кха. Из Нижнего привез выдающуюся фуа-гра Игорь Шиянов (Red Wall). Андрей Колодяжный из "Гастродачи Вселуг" пересочинил датский стегт флеск из говяжьих языков с соусом из диких трав, а сам Никита венгерский суп корхейлевеш пересобрал на манер горячего блюда с органической говяжьей вырезкой в коджи. Уверенная точка была поставлена Ксенией Гребенюк (Пекарня М2) - паштел-де-ната с вишневым сорбетом. Чтобы так мы каждый день ели и пили!

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ