Стекло — признак натуральности напитка, считают россияне (данные НАФИ).

🔘При выборе напитков 40% россиян называют натуральность важным фактором, 37% ставят ее в топ-3 (столько же — у фактора цены), а 15% — на первое место.

🔘С возрастом значимость этого критерия возрастает: с 22% среди молодежи 18-24 лет до 49% среди людей старше 55, выше вкуса (48%) и цены (47%).

При этом потребители не вполне понимают, как определять натуральность:

🔘понятные и знакомые слова в составе — 31%;

🔘отсутствие ингредиентов с индексом Е — 24%;

🔘клеймы "натуральный", "эко", "био", "без искусственных добавок" и т.д. — 23%;

🔘знакомый бренд и собственный опыт покупки — 23%;

🔘цена и способ производства — 21%;

🔘интуиция — 18%.

Самые натуральные напитки по мнению россиян:

🔘листовой чай — 86% (но пакетированный — 61%);

🔘кофе в зернах — 84% (но растворимый — 57%);

🔘какао-порошок — 67% (но растворимый какао — 51%).

▶️Растворимый кофе — якобы "ненатуральный" из-за предполагаемого наличия множества добавок (22%), вкуса, запаха и цвета (20%) и промышленной обработки (18%). Еще 18% не знают, почему считают такой кофе ненатуральным.

▶️Причем суть процесса сублимации понимают только 21% россиян, а 44% считают, что в ходе него в кофе добавляют искусственные вещества. Обжарку и гранулирование верно понимают 62%, ферментацию — 46%, пастеризацию — 36%, а концентрирование — 29%.

Когнитивные искажения

🔘продукт с коротким сроком годности более натуральный — 74%;

🔘длительный срок хранения означает наличие консервантов — 70%;

🔘продукт с коротким составом обязательно полезнее — 53%;

🔘напиток в стеклянной упаковке скорее натуральный — 52%;

🔘при пастеризации всегда добавляют консерванты — 48%;

🔘небольшое локальное производство натуральнее — 38%;

🔘продукты в специализированных магазинах натуральнее — 37%.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX