Русская рыба — гастрофестиваль

🐟 Сельдь атлантическая и морской окунь в центре программы Группы ФОР на фестивале «Русская рыба»

19 и 20 сентября в культурном квартале «Брусницын» Группа ФОР представит интерактивную гастрономическую площадку, посвященную двум доступным, вкусным и полезным видам рыбы: атлантической сельди и морскому окуню.

Вместе с шефами и экспертами гости будут готовить, дегустировать, сравнивать вкусы, разбираться в рыбных мифах и открывать привычные продукты заново.

📆19 сентября
— 12:00–12:40 — мастер-класс Алексея Деренчука: готовим атлантического окуня.
— 14:20–15:00 — мастер-класс с детским шеф-поваром Дарьей Грубенко: готовим атлантическую сельдь.
— 15:05–15:25 — стендап Алексея Водовозова на главной сцене: «О пользе атлантической сельди».
— 16:10–17:10 — лекция и паблик-ток Алексея Водовозова «Рыбные мифы».
— В течение дня — DJ, ведущий, «селёдочная дженга», колесо фортуны о пользе морского окуня, викторины и подарки.

📆20 сентября
— 13:00–14:00 — двойной кулинарный мастер-класс и шеф-баттл «Дети vs взрослые: кулинарный баттл по приготовлению дикой атлантической рыбы». Дарья Грубенко приготовит драники с атлантической сельдью, а Георгий Матвеев — блюдо из морского окуня. Посмотрим, чей рецепт покорит гостей.
— 15:00–15:40 — слепая дегустация с Георгием Матвеевым: атлантическая сельдь против красной рыбы. Проверим, всегда ли стоит переплачивать за «премиальные» сорта и насколько сельдь способна удивить вкусом.
— В течение дня — интерактивы, DJ, фотозона, аниматоры и розыгрыши на площадке Группы ФОР.

На площадке также будет работать передвижной ресторан «Рыба любимая моя», где можно попробовать блюда из сельди атлантической и морского окуня, приготовленные по авторским рецептам шефа Георгия Матвеева.

📍 Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын», Кожевенная линия, 30
📅 19–20 сентября, 11:00–22:00
🎟 Подробности и билеты: https://russian-fish.timepad.ru/event/4145918/

🎉 Участвуй в конкурсе на фестивале «Русская Рыба»!

🎉Даты: 19–20 сентября, «Брусницын квартал».

Как выиграть вкусный подарок:
1️⃣ Приходи на фестиваль и купи блюдо с атлантической сельдью или окунем в ресторане «Рыба любимая моя».
2️⃣ Выложи фото блюда на своей странице ВКонтакте — и добавь самое «вкусное» описание: расскажи, что понравилось, какие вкусы почувствовал, почему это блюдо — любовь.
3️⃣ Обязательно поставь один из хештегов: #ялюблюсельдьатлантическую или #ялюблюморскогоокуня.
4️⃣ Подпишись на нашу группу ВК: https://vk.ru/ligabbq

28 сентября выберем 10 авторов самых красноречивых комментариев — они получат вкусные подарки! 🎁

Не упусти шанс выиграть — приходи и делись впечатлениями! 😋

Питер, готовьте аппетит — встречаемся на «Русской рыбе»! 🐟🔥
Покажу, как готовить так, чтобы гости доставали телефоны, просили добавки, а ресторан зарабатывал!
🔥 19 сентября, 14:00–15:00 — «Блюдо-магнит» Как превратить блюдо в звезду соцсетей, не потратив на подачу всю прибыль. Гостю — вау, ресторану — деньги. Всё как мы любим!
🦀 20 сентября, 18:00–19:00 — «Берёзовые пельмени с крабом по цене минтая» Русская душа, китайская техника заварного теста и настоящий краб. Без подмены продукта и слёз над себестоимостью. Покажу своими руками!
С нами АСРФ — @fsarf_ru и её «Русский Краб» — @russiancrab Русская Рыбопромышленная компания — @russianfishery_rrpk
📍 Санкт-Петербург, квартал «Брусницын», Кожевенная линия, 30 🎟 Подробности и билеты
Шефы, гурманы и те, кто просто любит вкусно поесть, — жду всех! Берите друзей. Хорошей едой надо делиться

В субботу в Питере буду зажигать на рыбном фестивале. Фестиваль идёт два дня, я буду только 19-го числа.

С 15 часов выпустят на главную сцену, где на радостях прочитаю свеженаписанную рассказку из жизни органов под названием «Рыбный день».

С 16:10 буду на стенде УК ФОР рассказывать про мифы вокруг рыбов, предусмотрена сессия вопросов и ответов.

#анонсы, #лекции, #еда, #питер

Рестораны, шефы, производители, поставщики и все, кто формирует гастрономическую культуру страны — встречаемся на фестивале «Русская рыба».

19–20 сентября в Санкт-Петербурге, в квартале «Брусницын», пройдет HoReCa-форум в рамках фестиваля «Русская рыба» — пространство диалога между добывающей отраслью, поставщиками, рестораторами и шеф-поварами.

Здесь будем обсуждать главное: как сделать российскую рыбу востребованной в ресторанах, какие продукты действительно нужны рынку, как работать с локальным сырьем, выстраивать поставки, создавать сильные рыбные концепции и растить культуру потребления.

В программе HoReCa-форума:

— 20 производителей рыбы и морепродуктов, специальное оборудование и аксессуары для продажи рыбы в ресторане.
— мастер-классы: 24 мероприятия на самые актуальные и перспективные темы рыбы в ресторане.
— круглые столы: деловые встречи производителей рыбы с ведущими рестораторами страны.
— экспозиция специального оборудования и инвентаря для разделки, переработки, хранения, приготовления, демонстрации и продажи рыбы и морепродуктов в ресторанах.
— цикл круглых столов и откровенных разговоров первых лиц рыбодобывающих компаний и ведущих рестораторов и шеф-поваров России по рыбной теме.

«Русская рыба» — это не просто фестиваль. Это место, где российский продукт встречается с ресторанной экспертизой, а профессиональные знакомства становятся будущими коллаборациями и новыми блюдами в меню.

📍 Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын»
📅 19–20 сентября 2026 года

Ссылка на регистрацию

Следите за новостями! Скоро начнем знакомить с участниками, спикерами и программой.

Русская рыба — гастрофестиваль pinned a photo

Русская рыба — главный гастрономический фестиваль рыбы и морепродуктов в Санкт-Петербурге.

19–20 сентября квартал «Брусницын» станет местом, где можно попробовать блюда от лучших рыбных ресторанов, увидеть гастрономические шоу, познакомиться с шеф-поварами, научиться готовить рыбу и выбрать свои идеальные сочетания с напитками.

В программе фестиваля:

— ресторанные корнеры с авторскими блюдами из рыбы и морепродуктов со всей России;
— шоу-разделка тунца, гигантский гриль и легендарная камчатская уха в 1200-литровом котле;
— чемпионат «Рыба на гриле» среди шефов и гриль-команд;
— мастер-классы для тех, кто любит готовить и хочет узнать больше о рыбе;
— бары, fish & drink pairing, музыка и атмосфера красивых выходных у Невы;
— HoReCa-форум для рестораторов, шефов, производителей и всех, кто развивает рыбную гастрономию в России.

Русская рыба — это два дня высокой моды рыбы и морепродуктов, представленных на российском рынке. Здесь море встречается с городом, продукт с мастерством, а гастрономия становится настоящим праздником.

📍 Санкт-Петербург, Культурный квартал «Брусницын», Кожевенная линия, 30
📅 19–20 сентября 2026 года

Скоро расскажем о ресторанах, шефах, блюдах, участниках и самых зрелищных событиях фестиваля. Следите за нами.

Channel created