Что-то новенькое ❗️

Вчера привезли заказанную бутылку нового игристого от Андрея Долингера из STN Winery.

Вот что пишут в интернете:

«Charlotte» (Шарлотта) от STN Winery — это дебютное и знаковое игристое вино, созданное Андреем Долингером по классическому («шампанскому») методу.»

Вино не дешевое, 5000 рублей.

Первый опыт Андрея в создании игристого. И я хочу сказать, что это…
Неудачный опыт. Вино под кроненпробкой. Странно для игристого.

А все потому, что вторичное брожение в бутылке не получилось и в ней всего 2,5 атмосферы. Соответственно дегоржажа не было. Нечем.

Вино получилось мутноватым, нервным.

Такой то ли петнат на максималках, то ли игристое на минималках.

По вкусу это что-то среднее между сидром и тихой оранжевой натуралкой.

Понятно, первый опыт, но нельзя выпускать в продажу за нормальные деньги не готовый продукт.

#ВиталийКучура

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций