Есть сочетания, которые звучат неожиданно — а потом становятся любимыми🔥
Стейк с уверенной корочкой, молодой картофель с розмарином и густой соус из чёрной смородины. В нём есть всё, за что мы любим ужины у огня: жар, аромат, сочность и тот самый контраст сладости, кислотности и перца.

На FIRECUBE ИСКРА🔥 такой ужин начинается просто: разогреть решётку, дать мясу спокойно встретиться с сильным жаром — и не торопить процесс.

✔️Для четырёх порций понадобится:
4 стейка стриплойн по 250–300 г
700 г мелкого картофеля
150 г чёрной смородины — свежей или замороженной
2 ст. л. масла и розмарин
1 ст. л. мёда
1 ст. л. бальзамического уксуса
Соль и чёрный перец

🧑‍🍳Как готовить:
✔️Отварите картофель 10–12 минут до полуготовности. Слегка раздавите, перемешайте с маслом, солью и розмарином.
✔️Обсушите стейки и посолите перед самой жаркой. Хорошо разогрейте чистую решётку на сильном жаре и слегка смажьте её маслом.
✔️Жарьте стейки по 2–3 минуты с каждой стороны до уверенной корочки.
✔️Затем доведите на более спокойном жаре до желаемой температуры. После снимите с решётки и дайте мясу отдохнуть не менее 3 минут.

👌Пока стейк отдыхает, прогрейте в небольшой жаропрочной ёмкости смородину, мёд, бальзамик и 3–4 ст. л. воды. Раздавите часть ягод и добавьте щедрую щепотку перца.
✔️Подрумяньте картофель на решётке 6–8 минут. Нарежьте стейк поперёк волокон и подавайте с горячим соусом.
⚡️Главное — не двигайте стейк каждую секунду. Хороший рисунок решётки и та самая корочка появляются, когда мясо спокойно лежит на горячем жаре.

ИСКРА🔥 — это не только про быстрый розжиг. Это про возможность собрать красивый ужин без лишней сложности: огонь уже готов, остаётся выбрать, с кем разделить вечер.

Какой соус к стейку выбрали бы вы: ягодный, перечный или классический сливочный?

Следить за FIRECUBE: firecube.ru

#FIRECUBE #ИСКРА #FirecubeМоменты #гриль #стейк #рецепт #терраса #BBQ