Калуга. Улица. Еда | Эногастрономическая ярмарка

«Калуга. Улица. Еда.» — итоги 🔥

Шестая ярмарка стала самой масштабной в истории проекта: 117 тысяч гостей, 56,5 млн рублей выручки, 81 гастрономический проект из 11 регионов России и Беларуси, более 120 мастеров народных промыслов, две площадки — и все это ради одного: подарить вам вкус, настроение и праздник.

Что съели за 4 дня:
🔸20 000 порций десертов
🔸13 000 улиток и устриц
🔸10 000 бургеров, булочек и пирожков
🔸800 литров щей и супов
🔸более тонны мяса и птицы
🔸750 кг пян-се
🔸500 кг ягод
🔸500 кг сыра

Главные победители гастрономического конкурса:
🥇Лучшее блюдо — «Суточные щи», ресторан традиций «Запечь»
🥇Лучший напиток — «Мон блан декаф», кофейня-кондитерская Ne slipnetsa
🥇Лучший десерт — «Царица Полей», кофейня-кондитерская «Сны любимого кота»

Мы благодарим каждого, кто был с нами эти четыре дня 🧡

Калуга, спасибо, что была вкусной! 🧡🍽️

Четыре дня пролетели мгновенно. Мы делились едой, эмоциями, музыкой и теплом. Вы были с нами — и это главное

Спасибо каждому гостю, каждому участнику, мастеру, волонтеру и всем-всем, кто помогал создавать эту атмосферу. Пересматриваем яркие моменты и уже скучаем 👆🏻

Как вам праздник?

🥛 «Ти Эйч Милк Индастри» — партнер эногастрономической ярмарки «Калуга. Улица. Еда.»
 
TH Group основана во Вьетнаме в 2009 году, штаб‑квартира — в Ханое. Концерн работает в сельском хозяйстве и пищевой промышленности, выстраивая производство по принципу «от пастбища до потребителя». В команде — профессионалы из разных стран, которые объединяют передовые технологии и глубокие знания.

В ассортименте TH Group — более 200 наименований молочной продукции! Это не только привычные молоко, ряженка, кефир и йогурты, но и необычные сочетания: молоко с красным рисом, с соком апельсина и клубники, с добавлением орехов, йогурты с ягодами, тропическими фруктами и даже с алоэ вера.

📌У компании масштабные планы в Калужской области:
— В Ульяновском районе уже работает молочно‑товарная ферма на 2400 голов КРС
— В начале 2027 года в Боровском районе запустят завод по переработке молока — мощностью 500 тонн в сутки.
— Старт коммерческих продаж в России запланирован на весну 2027 года

💌 Теплое послание от Мадам Тхай Хыонг, Председателя Стратегического Совета TH Group, Героя Труда Социалистической Республики Вьетнам и кавалера ордена Дружбы (России):

«Дорогие калужане и гости города!
От всей души приветствую вас на гастрономическом празднике — фестивале «Калуга.Улица.Еда»!
Я очень люблю Россию. Решение инвестирования в российские проекты было принято мной не только с экономической точки зрения, а прежде всего — от большой любви к этой стране. Пусть эти счастливые дни станут для вас временем ярких гастрономических открытий, теплых встреч и незабываемых впечатлений. Наслаждайтесь, пробуйте, знакомьтесь и заряжайтесь энергией!
С праздником, дорогие друзья!»

Вкусно, ярко, со знанием дела — именно так можно описать четыре дня ярмарки «Калуга.Улица.Еда». А еще — конкурсно! 🏆

В финале участники поборолись за звание лучших. Экспертное жюри оценило конкурсантов по четырем критериям: вкус блюда, внешний вид блюда, творческий подход, упаковка блюда и удобство его употребления на улице

Иииии🥁...вот и они — самые-самые:
1. Лучшее блюдо — «Суточные щи», ресторан традиций «Запечь»
2. Лучший напиток — «Мон блан декаф», кофейня-кондитерская Ne slipnetsa
3. Лучший десерт — «Царица Полей» кофейня-кондитерская «Сны любимого кота»

Поздравляем победителей! И благодарим всех участников за невероятный вкус, креатив и любовь к своему делу! 🤝🏼

🥛 «ЭкоНива» — партнер эногастрономической ярмарки «Калуга. Улица. Еда.»

Ярмарка — это праздник локальных продуктов, сильных брендов и вкусов, которыми хочется делиться. Поэтому особенно приятно, что среди партнеров — ГК «ЭкоНива», лидер* молочной отрасли России.

Компания работает по принципу «от поля до прилавка»: выращивает корма, заботится о животных, производит молоко и контролирует каждый этап создания продукта. В результате на стол попадает только молочная продукция из молока высшего сорта — натуральная, качественная и вкусная.

«ЭкоНива» управляет 42 современными животноводческими комплексами в 13 регионах России. Калужская область занимает особое место в системе компании: здесь расположены важные производственные площадки холдинга.

На ярмарке гости смогут познакомиться с натуральными молочными продуктами «ЭкоНивы» и попробовать блюда, приготовленные на их основе.

Встречаемся на ярмарке: вкусно, натурально и по-домашнему! 🧀🥛✨

* По валовому надою в России в 2025 году в соответствии с рейтингом Национального союза производителей молока, Milknews и Streda Consulting «Топ-30 производителей молока по валовому надою в 2025 году».

Именинники, внимание! 🎂

Сегодня мы поздравляем вас с главной сцены в 13:00, 16:30 и 18:30. Сцена находится у смотровой площадки

Чтобы попасть в число поздравляемых, нужно:
📌 За 20 минут до выбранного слота подойти к зеленым оленям (слева от сцены)
📌 Взять с собой паспорт — девочки-организаторы проверят дату рождения и запишут ваши имя и фамилию
📌 Дождаться своего выхода и получить поздравление

Еда, музыка, танцы и отличное настроение в ваш день! ❤️

Битва шефов на ярмарке «Калуга. Улица. Еда.» 🔥 ️
Секретный набор продуктов, два своих ингредиента и 30 минут на создание авторского блюда. Шефы выходят на ринг, чтобы показать, на что способны

👨‍🍳Сафронов Андрей (г. Тула) — серебряный призер чемпионата России по открыванию устриц Nautilus OysterFest, обучался современной неаполитанской пицце в лаборатории «Супермука» у Евгения Постолакия, а также открыл проект «Диалектика» вместе с Дмитрием Голениным

vs

👨‍🍳Павел Климкин (г. Нижний Новгород) — шеф-повар ресторана «Москва-Стамбул». Проходил стажировки в Японии, работал в ресторанах Duo Asia, Leo, Harvest, Saviv и Kaf-Kas. Помимо кухни Павел — музыкант: играет на гитаре, автор песен, участник пост-рок группы «Houston, we have a problem» и иногда мечтает о большой сцене.

Кто окажется точнее, смелее и изобретательнее? Узнаем сегодня!
📍30 августа, 13:00–14:00
📍Зона Кинотеатра

Провожаем последние дни лета на самом масштабном дне рождения города. Забирайте программу 30 августа👆🏼

Сегодня мы окунулись в атмосферу настоящего гастрономического праздника! Смотрим, как это было 👆🏻

⚡️ Стартовал конкурс на лучшее блюдо, десерт и напиток

Традиционно на ярмарке «Калуга. Улица. Еда.» проходит конкурс для гастрономических проектов на лучшее блюдо, лучший десерт и лучший напиток

Экспертное жюри будет оценивать конкурсантов по нескольким критериям:
🍽 вкус блюда
🍽 внешний вид блюда
🍽 упаковка блюда и удобство его употребления на улице
🍽 творческий подход

Члены жюри:
🧑🏼‍🍳 Председатель: Андрей Герасимов (г. Новосибирск) — концепт-шеф ресторана «Териберка»
🧑🏼‍🍳 Евгений Козубов (г. Москва) — бренд-шеф ресторана «Dune»
🧑🏼‍🍳 Анастасия Сорока (г. Москва) — судья чемпионатов бариста, тренер бариста

✔️Каждый член жюри выставляет по каждому критерию оценку от 0 до 10 баллов. Итоговый балл определяется как среднее арифметическое оценок всех членов жюри

Победителем в номинации станет участник с самым большим количество баллов

🏆Награждение победителей состоится 30 августа в 14:30 на главной сцене