یک تغییر ساده در ترتیب خوردن غذا می‌تواند به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک کند.
دانشمندان کشف کردند که دادن روغن زیتون به موش‌ها قبل از کربوهیدرات‌ها، هضم را کند کرده و ترکیبی شگفت‌انگیزی از هورمون‌ها و سیگنال‌های عصبی را فعال می‌کند که به تنظیم قند خون، حتی در موش‌های مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.این فرآیند از طریق دو مکانیسم اصلی یعنی تخلیه کندتر معده و افزایش هورمون‌هایی به نام اینکرتین‌ها که به تنظیم قند خون کمک می‌کنند، عمل می‌کند.
به نظر می‌رسد این مکانیسم به جای تکیه بر یک هورمون یا فرآیند گوارشی واحد، شامل چندین سیستم است که با هم کار می‌کنند تا سرعت ورود گلوکز به روده را کنترل کنند.
این کشف مهم می‌تواند پیامدهای عملی برای مدیریت دیابت داشته باشد. تنظیم ترتیب مصرف غذاها نسبتاً ساده است و ممکن است حفظ آن آسان‌تر از رژیم‌های غذایی باشد که نیاز به اجتناب از گروه‌های غذایی خاص دارند.
https://www.sciencedaily.com/releases/2026/10/261008102700.htm
@SciTecNews