Апдейт.
Кикимор в твиттере хорошо подметил, что стоило бы тогда и имена файлов сразу нормализовать.
Теперь с флагом -r будет результаты сразу переименовывать: «Привет мир.png → privet_mir.webp»

UPD: и еще один апдейт, починил редкий корнеркейс, когда два файла должны были сконвертироваться в одинаковый. Новый архив в комментариях.