Посмотрели, как развивается сегмент пекарен в Санкт-Петербурге 🧐

Формат пекарен в Санкт-Петербурге, как и в целом по России, в последние годы теряет популярность, их вытесняют кофейни. Так, среднее количество продаж (в чеках) пекарен в Санкт-Петербурге за 9 месяцев 2024 года снизилось на 2%, по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, а средние обороты ― на 10%.

Средний чек пекарен за 9 месяцев 2024 года составил 227 рублей, что на 9% меньше, чем за январь-сентябрь 2023 года.

Для сравнения, в Санкт-Петербурге среднее число продаж кофеен (в чеках) за 9 месяцев этого года выросло на 14%, а средний оборот вырос на 10%.
👉 Статья в Российской газете