Россияне стали меньше есть шаурму. Но не все.

По нашим данным в январе-феврале текущего года продажи шаурмы по России в натуральном выражении (шт) снизились на 12%, однако денежный оборот снизился всего на 1%. Это связано с ростом средневзвешенной цены на 13% ― до 289 ₽ за шт.

В тоже время в некоторых регионах спрос на это блюдо превысил прошлогодний. Например, в республике Саха (Якутия) в январе-феврале 2026 года продажи в натуральном выражении выросли на 45% (средневзвешенная цена ― 343 ₽, +4% к прошлому году), в республике Башкортостан ― на 12% (цена ― 261 ₽, +13%), в республике Крым ― на 11% (287 ₽, +15%).

В Москве продажи этого яркого представителя стрит-фуда снизились на 13% (293 ₽, +12%), а в Санкт-Петербурге ― на 8% (333 ₽, +14%).

В 2025 году продажи шаурмы еще росли

В 2025 году продажи шаурмы в натуральном выражении (шт) выросли на 3% к 2024 году, а денежный оборот ― вырос на 15% за счет роста средневзвешенной цены на 13% до 268 ₽. Продажи в Москве (шт) увеличились на 17%, а Санкт-Петербурге ― на 9%.

Сильнее всего в 2025 году среди регионов выросли продажи шаурмы (шт) в Республике Саха (Якутия) ― на 68%, Саратовской области ― на 25%, Иркутской области, Приморском и Пермском краях ― на 12%, в Республике Татарстан и Самарской области ― на 5%.

Более подробно 👉 в статье №1 и статье №2.