Россияне стали есть меньше пельменей

По нашим данным, продажи пельменей в 2025 году в несетевой рознице снизились на 8% в натуральном выражении (в килограммах). Но при этом за счёт инфляции оборот в рублях вырос на 3%. Средняя цена пельменей в 2025 году составила 406 ₽ за килограмм, что на 12% больше, чем в 2024 году. При этом в декабре 2025 года средняя стоимость килограмма пельменей составила 421 ₽ (+10% к декабрю 2024 года).

Вареники любят в Челябинске, а хинкали ― в Оренбурге

В традиционной рознице на пельмени приходится 85% продаж полуфабрикатов с начинкой в тесте в натуральном выражении (в килограммах). Доля продаж вареников ― 5%, хинкали составляют 4%, манты ― 2%, буузы ― 1,5% и позы ― 1,3% (буузы и позы ― одно блюдо, но производители используют оба наименования). На оставшиеся 1,2% приходятся колдуны, равиоли, дамплинги и гёдза.

Спрос на вареники и хинкали падает, а на манты растёт

Продажи вареников в 2025 году в натуральном выражении снизились на 6%, в денежном же выросли на 9% за счёт инфляции. Средняя цена за килограмм выросла на 16% до 377 ₽.

Более подробно 👉🏻 в статье.

Подробное исследование скачать 👉🏻 с нашего сайта.