⭕️⭕️
⭕️ Корни пивного стандарта: от советских ГОСТов до российских

Детально разбираем
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
«ДЕЛО 047/2018. Что мешает унификации стандартов производства алкогольной продукции в ЕАЭС»

Почему российский стандарт пива оказался строже евразийского? Ответ — в исторической эволюции: от советских ГОСТов через постсоветскую «алкогольную эпидемию» к 171‑ФЗ и дальнейшему ужесточению.

⭕️ Вехи стандартизации в СССР.
➡️В 1928 году — первый общесоюзный стандарт ОСТ 61‑27: четыре сорта, чёткие показатели плотности и крепости.
➡️В 1938‑м — ОСТ НКПП 350: классификация по типам и способам обработки.
➡️С конца 1950‑х — переход к республиканским техническим условиям, которые учитывали доступность локального сырья и национальные вкусы. Это делало советское пиво менее солодовым и ароматным по сравнению с европейскими аналогами.

⭕️ После распада СССР — либерализация алкогольного рынка, отмена госмонополии, рост числа производителей, захват рынка суррогатами, расцвет самогоноварения и, как следствие, «алкогольная эпидемия». Возник запрос на наведение порядка, ответом на который стал 171‑ФЗ — один из самых «живучих» российских федеральных законов, переживший свыше 100 изменений.
➡️Когда в конце 1990‑х – начале 2000‑х на российский рынок пришли транснациональные пивные гиганты, они приняли уже установленные правила — российский рынок был и остаётся крупнейшим на постсоветском пространстве. Со временем регулирование становилось только жёстче.

⭕️ В 2027 году вступает в силу ГОСТ Р 72295–2025 «Пиво. Общие технические условия». Базовый показатель — 80% солода — остаётся неизменным. Разрешается использовать не только ячменный, но и пшеничный, ржаной, гречишный солод. Ключевое новшество — метод контроля по массовой концентрации общего азота: при содержании менее 600 мг/литр продукция не считается пивом и подлежит изъятию и уничтожению, а на производителя налагается штраф.

⭕️ Пока в России продолжают действовать 171‑ФЗ и национальные ГОСТы; в других странах ЕАЭС параллельно применяются и нормы ТР ЕАЭС 047/2018, и национальные стандарты — СТБ 395–2017 в Беларуси, СТ РК 10–2006 в Казахстане.

ВСЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭВМ
└📰8 ДЕЛО 047/2018
├─ Вводная часть
├─ Техрегламент
├─ Методология
├─ Производство в ЕАЭС
├─ Акцизы
├─ Пивной «разлом»
├─➡️Пивстандарт
└─ 468‑ФЗ

#ЭВМ_Исследование