НА «КРОШЕВО»

Если хороший проект несколько раз попадается тебе на глаза, красиво защищается, получает награды, потом начинает встречаться на форумах, выставках и в профессиональных разговорах, в какой-то момент перестаёт хватать презентации: хочется «потрогать».

В моём случае 26 сентября получится ещё и попробовать: еду в Боровичи на гастрономический фестиваль «Крошево».

История у него для событийного туризма почти образцовая. Взяли вещь, которую маркетолог, наверное, долго искал бы в исследованиях идентичности территории, а она всё это время лежала у боровичан буквально под ногами. Точнее, росла на огороде.

Крошево здесь заготавливали поколениями: верхние зелёные листья капусты рубили специальной сечкой, заквашивали, а зимой варили из них те самые серые щи.

В 2019 году Марина и Евгений Антоновы придумали вокруг этой традиции фестиваль. На первую «капустную зарубу» вышли 20 команд. Потом мероприятие росло, в 2024-м собрало около девяти тысяч гостей, в 2025-м уже больше четырнадцати тысяч, 44 команды приехали на саму зарубу, а капусты на всё это удовольствие потребовалось две тонны. И ещё тонна моркови.

В 2024 году «Крошево» получило «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» как лучший гастро-event года. В 2025-м фестиваль взял Гран-при Russian Event Awards как лучшее событие в области гастрономического туризма для города до 100 тысяч жителей. Потом была Премия РУПОР, профессиональные площадки, презентации, разговоры о фестивале. Оттуда, с этих встреч, и фото ⬆️.

После коллекции солидных наград особенно интересно посмотреть, что находится за десятью минутами хорошей защиты. Хочется понять, чувствуют ли Боровичи «Крошево» своим или это пока фестиваль организаторов, на который город приходит в гости. Работает ли он на город за пределами фестивальной площадки: гостиницы, рестораны, музеи, магазины, экскурсии, сувениры, местных производителей? Приезжают ли люди в Боровичи на «Крошево» или приезжают на «Крошево» в Боровичи? Разница, между прочим, огромная.

И главное: что останется здесь 27 сентября, когда сцену разберут, 800-литровый чан серых щей опустеет, пятьдесят команд уберут сечки, а последний турист уедет домой?

Программа нынешнего фестиваля, кстати, выглядит уже совсем не как «праздник капусты»: исторический центр Боровичей, мост Белелюбского, две сцены, гастрономический и фермерский рынки, экскурсии, театр, капустный парад, городские механики, те самые серые щи и, конечно, главная «Капустная заруба». То есть посмотреть будет на что.

Гораздо интереснее обнаружить на месте проект, который оказался больше своей презентации, чем презентацию, которая оказалась больше проекта.

Проверим. И серые щи тоже проверим)). Экспертиза должна быть комплексной.