1. Третья глава посвящена с/х животным и рыбе в аквакультуре. Ожидаемо, читать её ещё тяжелее предыдущей. Каждый год в США убивают на мясо 9,7 млрд сухопутных животных, из которых 9,3 – куры. В мире убивают 82 млрд сухопутных животных в год [5] (цифра Сингера, ФАО называет 92 млрд [6]). Идиллическая картинка, возникающая в голове при слове “ферма”, уже не соответствует действительности. Рынок мяса доминирует промышленное животноводство, и в США оно сильно монополизировано: в каждом секторе большая часть рынка принадлежит 1-4 корпорациям. Шанс, что средний американец покупает мясо и молоко, произведённое на «этичной» ферме, где хозяева думают о благополучии животных, ничтожен.
В аквакультуре жертв ещё больше: в мире разводят около 124 млрд рыб (Сингер; другой источник называет 40-120 млрд [7]). Плюс 500 млрд – 1 трлн мелкой рыбы вылавливают, чтобы сделать масло или пустить на корм другим рыбам и ракообразным (также называют 1.1-2.2 трлн [8]). Цифры абсолютно колоссальные, а с ними и вред — не забываем, что по крайней мере костные рыбы сентиенты и чувствуют боль [9] (Вопреки скандальной статье Брайана Ки [10], разбор которой я обязательно опубликую).
2. Начинается глава с описания убийства американскими «ветеринарами» 243016 свиней в 2020. От них избавились, закрыв в помещении и подняв температуру до 130-170С. То есть буквально сварили заживо. Причина удивительная: во время ковида были закрыты бойни, и свиней некуда было девать. Всего в США в 2020 по этой причине убили 1 млн свиней. Тут я вспомнил случай (у Сингера его нет), когда власти Дании в том же 2020 приказали своим фермерам отправить на тот свет 17 млн норок из-за того, что у одной нашли вариант ковида [1]. И это был «самый большой политический скандал в истории Дании»… но не из-за этических соображений, а потому что датское правительство отдало приказ, не имея на то юридических полномочий. Потрясающий абсурд: вирус, который распространился по планете из-за (по-видимому) желания людей поедать мясо диких животных, привёл к уничтожению миллионов с/х животных… которые не погибли от вируса, а были убиты самими людьми, чтобы те их не заразили. Единственное утешение — что датская история по сути похоронила норочий мех в Дании и, дай бог, приведёт к бану пушных ферм по всему ЕС [2].
3. Сингер подробно останавливается на курах (как «бройлерах», то есть откармливаемых на мясо, так и несушках), свиньях, телятах, дойных коровах и рыбе. В этой главе много описаний варварства и зверств промышленного животноводства, которые все нет смысла пересказывать. Общая тенденция, которую он не проговаривает, но которая считывается через страницу —
4. На этих фабриках мяса и яиц в ужасной тесноте и духоте, на полу, покрытом мочёй и помётом, в аммиачном воздухе, среди трупов «более удачливых» сородичей, ютятся тысячи животных. И они буквально сходят с ума от боли, скуки и уныния. Настолько, что нападают друг на друга, каннибализируют трупы, отгрызают друг другу хвосты. Подавляющее большинство с/х животных всю жизнь проводят в таких условиях. Концентрация аммиака на ферме такая, что разъедает человеческие глаза, даже если зайти на несколько минут.