6. Crop deaths

Коллега Yellow Doge написал большой комментарий к предыдущему посту. Его беспокоит, что даже веганская диета связана с убийством животных — потому что дикие животные погибают, когда люди возделывают землю. Комментарий очень интересный, рекомендую всем прочитать.

Противники веганства (к которым Yellow Doge не относится) часто делают аргумент, что веганство в принципе хуже для животных, чем мясоедская диета. В сети гуляет знаменитый rant [1] консервативного активиста/музыканта Теда Наджента о том, что-де он как охотник стреляет одну зверушку, а веганы ради своей сои убивают миллиарды. (Осторожно, вредно для мозга). Вслед за разбором Джессики Скотт-Рид будем называть этот довод crop death argument [2]. Попробуем с подачи Yellow Doge обсудить его.

1. Yellow Doge приводит стандартный ответ на crop death, что от растениеводства всё равно погибает меньше животных, чем от животноводства. Поэтому с утилитарной точки зрения веганство предпочтительнее. Тут он делает, во-первых, эмпирическое возражение, что неочевидно, так ли это. Потому что производство кормов для сельскохозяйственных животных, по его мнению, требуют меньше усилий, чем производство человеческой растительной пищи. А значит когда люди производят корм, они не убивают так много диких животных.

На это отвечу, что для производства кормов точно так же распахиваются поля и используются пестициды. Насколько мне известно, никакой “щадящей” среду и животных процедуры производства кормовых культур нет. В США каждый год на производство кормов уходит 117.5 тысяч тонн пестицидов; половина всех пестицидов, используемых в мире, уходит на производство кукурузы и сои; 36% всей выращиваемой в мире кукурузы и 80% сои уходит на корм с/х животным [3, 4]. Самые распространённые в США пестициды (glyphosate и atrazine) используются и для выращивания кормов, и растений человеческого потребления. Поэтому поинт Yellow Doge, по крайней мере после беглого анализа, похоже, не подтверждается.

Несколько источников [2, 5] говорят, что у нас сейчас нет данных, сколько животных погибает в растениеводстве vs животноводстве. Причём получить однозначные данные будет сложно в силу эмпирических причин (в разных частях света в с/х используются разные технологии и методы, которые по-разному влияют на диких животных; непонятно, когда распахивают поле, мыши погибают или мигрируют; непонятно, это мы их убиваем или хищники сжирают, потому что у них нет укрытий в виде травы и кустов). Но даже если бы у нас были данные, их моральная оценка зависела бы от наших этических позиций (то, что хищники едят мышек на вспаханном поле, может, и плохо, но не так плохо, как целенаправленное убийство в животноводстве).

Фишер и Лэйми [5], используя методологию старых исследований двух австралийцев, которые утверждали, что crop death argument хоронит вегетарианство, получают для США цифру 7.3 млрд смертей диких животных в год из-за растениеводства. Эта цифра сопоставима с количеством убиваемых куриц (9 млрд) и значительно меньше смертей коров и свиней (40 и 120 миллионов). Срочно иду жрать стейк! Но Фишер и Лэйми тут же оспаривают методологию австралийцев (сверхгенерализация + ошибки в подсчётах) и как следствие цифру 7.3 млрд. Мораль: надёжных crop death данных нет, и как получить их непонятно.

Хотя есть данные, которые поддерживают приведённый Yellow Doge веганский ответ на crop death, что растительная диета не так губительна для животных. 26% всей земли на планете используется под пастбища, и 33% всех пахотной земли уходит на производство кормов [6]. Если все люди перейдут на растительную диету, использование земли в сельском хозяйстве сократится с 4 до 1 миллиардов гектаров [7]. Короче, отказ от животноводства приведёт к колоссальному сокращению земли, эксплуатируемой для с/х нужд. Чтобы веганский ответ на crop death оказался несостоятельным, доля убитых животных в процессе производства человеческой растительной пищи должна быть выше, чем в процессе производства кормов для с/х животных. Но (см. выше) у нас нет никаких причин думать, что она выше, тем более что она намного выше. (Попутно Скотт-Рид [2]