Ещё Сингер цитирует экономистов Bailey Norwood & Jayson Lusk [7] в ответ на возражение, что падение спроса приведёт к падению цен, и мясоеды начнут просто покупать больше животной продукции. Это может и так, но лишь до какой-то степени, потому что есть предел потребления: мясоеды не начнут скупать всё мясо на прилавках, даже если оно будет стоить копейки. По подсчётам Норвуда и Ласка, если спрос падает на 100 яиц, на фабриках будут держать на 91 курицу меньше; если падает на 100 бройлеров – на 76 куриц меньше вырастят на мясо; на 100 свиней – на 74 меньше; на 100 коров, забиваемых на мясо – на 68 меньше; на молоко от 100 коров – на 56 меньше.

3. Далее он отвечает на возражение, что без животных продуктов не прокормить растущее население мира. Промышленному животноводству требуются значительные водные и земные ресурсы, которые мы могли бы использовать лучшим образом. Если корова пасётся на лугу, она потребляет ресурсы, которые нам не нужны. Если корова на фабрике, ей нужно давать выращенный корм. Землю, на которой рос корм, можно иначе было бы использовать для выращивания человеческой еды. Причём только малая часть этого выращенного корма прирастает на корове плотью.

Здесь он цитирует много интересных исследований, говорящих о низкой эффективности животноводства. Первый вопрос — проблема конверсии. Сколько калорий надо скормить животному, чтобы получить 1 калорию от его мяса, яиц, или молока? Тот же вопрос с белком. Ответ: говядина – наиболее затратный и неэкономичный вид мяса: только 2.9% калорий и 2.5% протеина из съеденного коровой корма конвертируется в мясо. То есть на 34 калории корма мы получаем 1 калорию говядины; на 40 грамм протеина из корма — 1 грамм из говядины. Для свинины «коэффициент конверсии» 9% и для калорий, и для протеина; для курятины 13% и 21%, молока – 17% и 14%, яиц — 17% и 31%.

Отвечая на то же «возражение от голода», Сингер цитирует подсчёты, что замена одной лишь говядины в США на бобовые позволит дополнительно прокормить 190 млн людей; замена всех животных продуктов на plant-based в США позволит прокормить на 350 млн человек больше. C/х животные занимают 80% пахотной земли в мире, но производят всего 20% калорий (другой источник даёт 18-83% [9]). 77% мировой сои выращивается на корм животным и только 7% идёт людям в еду (остальное — биотопливо и масла). Если бы все в мире ели, как жители Индии, чтобы прокормить мир понадобилось бы на 55% меньше земли; если бы как американцы, на 178% больше. Вывод: даже до этических соображений животноводство — это очень неэффективная индустрия, расточающая земные и водные ресурсы планеты.