Друзья, этот день наконец-то настал!
Программа Евразийского Ресторанного Форума в Нижнем Новгороде
⬇️

🎤10:10 – 10:30 – АЛЕКСАНДР КОТЮСОВ, ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др), Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл.
Тема: Иммерсивные ужины и театральные гастрономические вечера - как сделать посещение ресторана еще вкуснее и интересней

🎤10:35 – 10:55 – КИРИЛЛ ЗЯБКИН, директор по продажам Плавно - сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России
Тема: «Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию»

🎤11:00 – 11:20 – АНДРЕЙ ЛИ, ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
Тема: Когда, как и почему стоит менять концепцию

🎤11:25 – 11:45 – ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ, коммерческий директор iiko
Тема: Цифровой двойник бизнеса для ресторана

☕️11:50 – 12:20 – Перерыв

🎤12:25 – 12:45 – ДАРЬЯ ГОЛИКОВА, ведущий маркетолог Red Wall Family
Тема: От ресторана к культурному бренду: как Red Wall Family строит экосистему впечатлений

🎤12:50 – 13:10 – ЕВГЕНИЙ ПРИХОДЬКО, исполнительный директор Центра развития финансовых технологий АО "Россельхозбанк"
Тема: Как цифровая экосистема РСХБ соединяет фермеров, рестораны и гостей

🎤13:15 – 13:35 – МАРИНА СТЕПАНОВА, предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо»
Тема: Финансовая стратегия ресторана: как расти в 2026 году

🎤13:40 – 14:00 – НАДЕЖДА ТУЛАЙКИНА, маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
Тема: От гостя к адвокату бренда: CX‑подход из ритейла, который работает в ресторане

🍜14:05 – 15:00 – Обед
🎁15:05 – 15:15 – Розыгрыш призов

🎤15:20 – 15:40 – ГЛЕБ ЛЕВИЦКИЙ, шеф-повар ресторана «Икра»
Тема: Молодежь в ресторане: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию

🎤15:45 – 16:05 – АНДРЕЙ СУЛИМА, концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio
Тема: Гастроли шеф-повара как ключ к узнаваемости бренда и развитию ресторанной индустрии в стране

🎤16:10 – 16:30 – ДМИТРИЙ ДМИТРИЕНКО, бренд-шеф ресторана Yale и Mitrich Steakhouse
Тема: Успешная концепция ресторана, как "ключ" к сердцу гостя.