👑 Колпак повара — это не аксессуар. Это форма власти, которую носили ещё в древней Ассирии

Ещё в древней Ассирии придворный шеф-повар носил тканевую корону — потому что правители панически боялись быть отравленными, а повар был человеком особого доверия

Современную иерархию колпаков придумал легендарный Антонен Карем — "повар королей и король поваров". Он предложил делать колпаки разного размера, чтобы сразу было видно, кто шеф, а кто новичок. Сам носил колпак почти 46 см в высоту. А по легенде, у классического колпака ровно 100 складок — по числу способов приготовить куриное яйцо. Не знаешь сто способов — не носишь самый пышный колпак

Сегодня от каркаса и складок отказались в пользу удобства, но логика жива: по цвету фартука, посадке колпака и месту у плиты на кухне до сих пор безошибочно читают, кто есть кто

Вычислили бы шефа в толпе поваров, даже без колпаков?