🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

6 октября | 11:00-14:00

Демонстрационный  семинар-проработка «Сливки: Три текстуры - один ужин»
 
🎤Спикер: Галина Меднис (г. Москва)

▸ Финалист «Битвы шефов – 2 сезон»
▸ Преподаватель в международной школе SWISSAM
▸ Член правления Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров
▸ Спикер Россия 1 / 78 канал
▸ Судья федеральных и региональных кулинарных конкурсов
▸ Спикер деловых программ в рамках гастрономических мероприятий
▸ Проведение мастер-классов по кондитерскому и пекарскому делу в рамках гастрономических мероприятий 
▸ Эксперт по запуску заведений общественного питания

 
Программа:

🔸 Увидите на практике, почему 18% идеальны для супов и соусов, а 35% — для устойчивых кремов и стабильной текстуры.
🔸 Освоите 3 ключевые техники: правильное приготовление сливочного супа без расслоения, эмульсия для пасты, которая не сворачивается, и стабильный мусс
🔸 Поймёте, как выбрать правильный процент сливок под каждую задачу

📍 Место проведения:
Центр компетенций специалистов в сфере HoReCa Фудсервис, г. Иркутск, ул. Трактовая 20А, 2 этаж

📞 Запись на мероприятие:
— через вашего менеджера
— или по телефону: +7 (3952) 50-33-44