буфетница

Дорогие, от имени канала вам могут написать мошенники, пожалуйста не скидывайте им личную информацию 🥺

Рецепт хлеба 🩷

• 550 мл воды до 37 градусов
• 20 гр прессованных дрожжей
• 1 ч.л сахара
• 600 муки
• 20 гр соли
• 30 мл подсолнечного масла

1. Смешиваем дрожжи с водой и сахаром. Даем настояться 15 минут

2. Просеиваем муку с солью в глубокую миску. Активированные дрожжи выливаем в муку.

3. Замешиваем тесто. Я замешивав руками, но если у вас есть миксер с насадкой «крюк», то лучше сэкономите себе силы и воспользуйтесь прогрессом 🤌🏻

Нам нужно хорошо развить клейковину, поэтому на замес руками уходит 15 минут, а миксером достаточно и 5ти.

4. Добавляем 15 мл подсолнечного масла и замешиваем минуты 3. Потом опять 15 мл масла и замес на 3 минуты. Тесто станет гладким.

5. Смазываем рабочую поверхность и руки маслом, округляем наш будущий хлебушек.

6. Перекладываем тесто в смазанную маслом емкость и отправляем в холодильник на 12 часов.

7. Рабочую поверхность и руки подпыляем мукой и выкладываем отдохнувшее тесто. Разделяем его на две части.

8. Округляем тесто, даем ему отдохнуть 20 минут.

9. Отправляем тесто в разогретую до 220 печь на 20-30 минут. Все духовки разные, поэтому следите за хлебом 🤍

#рецепты

Булочки, общий сбор!

Сегодня и завтра на «Хлебзаводе» проходит фестиваль культуры хлеба 🥨

Можно купить выпечку от локальных пекарнь и посетить лекции… я вот узнала что есть хлебные сомелье, теперь это моя профессия мечты! :)

Вход свободный, но на лекции нужна регистрация! Кстати, какой хлеб ваш любимый? Мне почему-то кажется что все как и я в восторге от тартинов)

У меня теперь фиксация на карри, поэтому сегодня готовила почти тоже самое, только с креветками и кабачками)))

Надеюсь пару раз ещё приготовлю в таком формате и отпустит, а то я часто подсаживаюсь на что-то и ем это месяцами…

Но!!!! в этот раз бонусом добавила томатный соус. Идеально если вы хотите яркой вкус карри, но чуть разбавить остроту.

Обещала рассказать про использование стальных сковородок… так вот! Выше видео для наглядности, но основные пункты:

1. Не нагреваем сковороду слишком сильно, среднего огня достаточно.

2. Проводим тест с водой — если вода формируется в шарики, сковорода готова.

3. Ждем образования корочки, тогда продукт легко отходит от стальной поверхности.

Сегодня приготовила самый вкусный ужин за последнее время! А главное, супер простой.

1. Обжариваем стейк индейки с двух сторон. Буквально пару минут с каждой стороны. Откладываем стейки в сторону.

2. На ту же сковородку добавляем кокосовые сливки и карри-пасту из поста выше.

3. Далее возвращаем наши стейки на сковороду, убираем огонь и томим минут 20.

Подаем с удоном и это ваааау ✨✨✨

#рецепты

Тут подкинули рецепт каши с идеальным составом на основе семян льна… идеально для набора клетчатки! Буду повторять 💅🏻

Но и не забываем про другие советы — больше круп, псилиум, овощи и фрукты к каждому приему пиши

Сегодня завтрак был такой 🥦🫑🥗 До сих пор пытаюсь научится добирать клетчатку, это конечно тот ещё квест!

Расскажите, как у вас получается набрать 30 гр клетчатки в день 😭