Рецепт хлеба 🩷

• 550 мл воды до 37 градусов
• 20 гр прессованных дрожжей
• 1 ч.л сахара
• 600 муки
• 20 гр соли
• 30 мл подсолнечного масла

1. Смешиваем дрожжи с водой и сахаром. Даем настояться 15 минут

2. Просеиваем муку с солью в глубокую миску. Активированные дрожжи выливаем в муку.

3. Замешиваем тесто. Я замешивав руками, но если у вас есть миксер с насадкой «крюк», то лучше сэкономите себе силы и воспользуйтесь прогрессом 🤌🏻

Нам нужно хорошо развить клейковину, поэтому на замес руками уходит 15 минут, а миксером достаточно и 5ти.

4. Добавляем 15 мл подсолнечного масла и замешиваем минуты 3. Потом опять 15 мл масла и замес на 3 минуты. Тесто станет гладким.

5. Смазываем рабочую поверхность и руки маслом, округляем наш будущий хлебушек.

6. Перекладываем тесто в смазанную маслом емкость и отправляем в холодильник на 12 часов.

7. Рабочую поверхность и руки подпыляем мукой и выкладываем отдохнувшее тесто. Разделяем его на две части.

8. Округляем тесто, даем ему отдохнуть 20 минут.

9. Отправляем тесто в разогретую до 220 печь на 20-30 минут. Все духовки разные, поэтому следите за хлебом 🤍

#рецепты