Обещала рассказать про использование стальных сковородок… так вот! Выше видео для наглядности, но основные пункты:

1. Не нагреваем сковороду слишком сильно, среднего огня достаточно.

2. Проводим тест с водой — если вода формируется в шарики, сковорода готова.

3. Ждем образования корочки, тогда продукт легко отходит от стальной поверхности.