ELEVATOR

☄️Всё серьезно. Завтра в Elevator битва каптестеров со всей России в рамках Barista Day.

Обращаем внимание, что кухня завтра работать не будет.
Можно взять кофе и десерты на вынос или заехать на завтрак в Elevator 2.0 (Театральный переулок, 1-3) 🍳

Мы будем рады каждому, кто придет поддержать участников и прочувствовать атмосферу.

🎫Вход для зрителей свободный
⚫️Правая Набережная, 21
⚫️Старт в 11:00

Собрали в карточках несколько важных правил, которые помогут раскрыть кофе в воронке 🔥
Сохраняйте, если давно хотели начать заваривать фильтр дома!

Всё для такого заваривания есть у нас в кофейном кластере: воронки, фильтры, чайники, весы и, конечно, свежая обжарка. Поможем подобрать девайсы для дома.

Если хотите лучше разбираться в альтернативных способах заваривания, то советуем вам посетить индивидуальные мастер-классы, где бариста спокойно показывает все нюансы и отвечает на любые вопросы 😉

8 марта мы говорили о кофе немного иначе, чем обычно ☕️

В Международный женский день на мастер-классе «Женские кофейные фермы» вспоминали истории женщин, которые в разное время меняли кофейную индустрию и её правила:

🤩Мелитта Бенц, придумавшая бумажный кофейный фильтр
🤩Эрна Натсен, впервые использовавшая термин спешалти кофе
🤩Соня Бьорк Грант, создавшая систему справедливого судейства для бариста

Все они жили на разных континентах и в разные эпохи, но их объединили страсть к кофе, смелость и готовность идти своим путём.

❕Каждую дегустацию мы собираем особенно тщательно: подбираем лоты, обсуждаем вкусы и стараемся знакомить гостей с новыми профилями в чашке.

Сейчас в кофейне появились новые позиции кофе. Самое время заглянуть, попробовать и продолжить разговор о вкусах 😏
Театральный переулок, 1-3

Сегодня закрываем приём заявок на отборочный этап «Каптестер года» 👀

Если вы хотели проверить свою сенсорику и выйти на федеральный уровень, ещё есть шанс попасть в список участников

⚡️19 марта | 11:00
В кофейном кластере Elevator соберутся каптестеры со всей России.
Победитель сразу проходит в финал в Москве.

Подать заявку

Захотели попробовать себя в роли дегустаторов после прошлого кружочка? 😏

Тогда приглашаем вас на особенный мастер-класс
«Женские кофейные фермы» в Элеватор 2.0

🌷08 марта в 18:00
📍1000₽
📍Театральный переулок, 1-3

В этот вечер будем говорить о женщинах, которые стоят за вкусом в чашке: о фермерах, управляющих хозяйствами, создающих уникальные лоты и меняющих кофейную индустрию.
Тёплая лекция, дегустация и атмосфера вдохновения: проведём этот праздник красиво

Количество мест ограничено ☕️
Регистрация по ссылке

Сегодня мы проводим внутренний чемпионат по каптестингу ☕️

Победитель поедет в Москву представлять нашу команду на национальном чемпионате

❤️ - поддержать участников

🖤Правда ли, что тёмная обжарка крепче?

Как объясняет наш обжарщик Дима, кофеин — очень устойчивое соединение. В процессе обжарки его количество практически не меняется: ни в начале, ни в конце.

Но есть нюанс. При тёмной обжарке зерно теряет больше влаги и становится легче. Если сравнивать одинаковый вес, например, 20 граммов светлой и 20 граммов тёмной обжарки, в тёмных зёрнах кофеина действительно будет немного больше просто потому, что самих зёрен в порции окажется больше.

Так что дело не в обжарке, а в том, как вы измеряете кофе 😉

Делитесь, какие вопросы есть у вас и мы разберем их в следующих видео!

Мы знаем, как сложно решиться.
Всегда кажется: «ещё не время», «нужно подготовиться», «в следующий раз».

Но иногда рост начинается именно с заявки.
☕️В карусели честно рассказали о том, зачем вообще участвовать в каптестинге.

Регистрация скоро закроется. Будем рады видеть вас среди участников!

19 марта — Кофейный кластер Elevator
Начало в 11:00
Вход для зрителей свободный 🖤