ELEVATOR

Январь у нас получился по-настоящему насыщенным ☕️
💙За этот месяц мы провели три мастер-класса с дегустациями, и каждый из них был по-своему особенным.

Последняя встреча была посвящена кофе из Колумбии. Мы попробовали пять разных лотов.

Что было в чашках:
⚫️Colombia Finca Casa Negra, natural Лот от фермера в третьем поколении Хайро Арчилы и компании Cofinet. Кофе натуральной обработки с ярким, сочным профилем: слива, цветы, персиковые леденцы.

⚫️Colombia El Diviso Семейная ферма, ручной сбор и очень чистые, выразительные вкусы.
Мы пробовали лот Pink Bourbon. Во вкусе малина, мёд, специи.

⚫️Colombia La Flaca Sugar Cane Decaf Декаф, который приятно удивил многих гостей. Из зёрен удаляется более 97% кофеина, при этом вкус остаётся насыщенным и узнаваемым настолько, что его легко спутать с привычным лотом. В чашке абрикос, карамель и мёд.

⚫️Colombia Finca La Colombia, natural anaerobic Ферма с собственным природным заповедником и ручным сбором. В чашке клюква, слива и молочный шоколад.

⚫️Colombia La Reserva, anaerobic honey Фермер Карлос Пинеда превратил заброшенную территорию в живую ферму, сохранив вокруг неё природный заповедник. Здесь кофе часть экосистемы. Вкусовой профиль: миндаль, полевые цветы и финики

📸 Фотографии и видео с последних дегустаций уже готовы!
ссылка на скачивание
Забирайте, отмечайте нас в соцсетях, нам будет очень приятно 🔥

А мы тем временем уже готовим февральскую программу.
Будут новые темы, дегустации и поводы собраться вместе. Скоро анонс ❤️

Мы можем бесконечно смотреть, как происходит процесс обжарки в цеху🔥

Ребята внимательно работают с каждым лотом: следят за развитием обжарки, корректируют профиль, проверяют результат в чашке. Всё ради стабильного вкуса.

На улице сейчас серьёзные морозы. Если не хочется выходить из дома, наше зерно можно заказать на Ozon и уже на следующий день получить свежую обжарку 🤫

30 января в 18:00 приглашаем на кофейный вечер, посвящённый Колумбии — одной из ключевых стран в мире кофе.

🤩 В программе дегустация пяти лотов из Колумбии, включая декаф. Будем сравнивать вкусы, искать общие черты и различия, разбираться в терруарных особенностях.

Также поговорим об одном из крупнейших кофейных производителей и о том, как масштаб влияет на качество и вкус в чашке.

⚡️Запись закрыта!
До встречи в Elevator 2.0.

В нашей линейке — новые кофейные лоты 🌱

Peru SHB Kuelap, washed
Мягкий и чистый кофе из региона Амазонас. В чашке мандарин, цветы и чёрная смородина. Выращен кооперативом мелких фермеров на вулканических почвах среди облаков.

Rwanda Rugali, honey
Яркий и сочный лот со станции мытой обработки Ругали. Цветок апельсина, персик и красное яблоко — сладкий, округлый и очень сбалансированный.

Colombia Finca Casa Negra, natural
Натуральная Колумбия от семьи Арчила. Слива, цветы и персиковые леденцы. Выразительный, сложный и запоминающийся.

Новые лоты доступны у нас в кластере. Будем рады, если попробуете и поделитесь своими ощущениями и впечатлениями 🤌🏼

Как ваши дела после праздников? Уже в рабочем ритме или всё ещё медленно входите?

Мы с 1 января в строю — варим кофе, встречаем гостей и подзаряжаем тех, кто всё ещё хочет лежать под пледом и делать вид, что праздники не закончились 😁

Заезжайте к нам на Правую набережную подзарядиться, кофе с этим справляется лучше всего 🖤