ионы

Первый день смены Скуратов, спокойно и активно одновременно. Воронки и фильтр. Мы состоим из кофеина как после какого-нибудь кофейного фестиваля 🐈‍⬛

Обновились наконец-то 🙂

Заказываем в Ион журнал О чём говорят в кофейне от Piter.coffee. На этот раз ещё и кулёк с дрипами прихватили, потому что невозможно пройти мимо котов, решивших заварить воронку. Котики и кофе - что может быть лучше? 🐈

Этот выпуск про историю кофе в Петербурге (!), про кофе в Сеуле, про Tasty coffee и многое другое. Скоро можно будет почитать в кофейне🐈

Как-то слишком много всего происходит для отдельно взятой микрокофейни: гостевая от Скуратова, следом небольшое выездное меро в Айвазовском (будем готовить фильтр и холодные). В пятницу глушим тачку раньше, в З+Б аудиовизуальный перформанс (ожидаем что-то вау!)😎
Завтра у нас вообще подменный бариста будет)

Мы рады!

Надо бы начать наши дрипы продавать, ионовские футболки обновляем.

Женя мучает нейронку насчёт CV для кофейни, и знаете, очень интересная аналитика выходит. Вроде бы буквально варишься внутри, но взгляд со стороны - всегда полезно🌞

У Зерновой хорошие лоты. Базовая Колумбия и Колумбия поинтереснее, Эфиопия на остывании немного рассыпалась. Три очень разные Индонезии. Китай (натуральный) как будто не натуральный 😀

Через неделю ещё один каппинг будет, и пожалуй, возьмём перерыв. С одной стороны, мы устроили марафон каппингов и сами немного устали: договориться с обжарщиками, организовать, на деле сложнее, чем кажется. С другой, - сложно набирать публику летом (отпуск, жара).

В августе будем думать про другие кофейные меро, помимо каппингов. Хочется больше гостевых смен, комьюнити-встреч, коллабораций и т.п.

Дома варятся воронки, а к ним пекутся галеты с сезонными фруктами (абрикосы и плоские персики)💗

На прогулках пьются невкусные капучинки (угадайте кофейню в Айвазовском, где молоко как будто еле вспенили).

В Ионе будет каппинг, хотя на него очень мало записей, и как минимум ещё парочка выездных меро этим летом🐆