ионы

Похолодало, и ожидаемо чаще покупают фильтр, чай и какао.

Какао ещё и с полки быстро уходит, вроде только захватили партию из Екатеринбурга, и снова надо заказывать. Мило, что в каждую коробку Unicava кидает парочку пробников (но раньше их было штук 5), таким образом мы оценили почти весь ассортимент🩵

И ещё придётся заменить пару позиций в чайной карте, которых у поставщика нет в наличии (сейчас закупаем у Oh my tea)💕

Недавно нейронка проанализировала карточки Иона в 2гис и Яндекс, накидала предложений по апдейту. Постепенно меняем)

Август начался рвано по продажам, но в среднем - ничего (вот вчера вообще был очень грустный день). Это были все кофейные новости на сегодня. Теперь можно идти работать свою основную работу😄

Привет, на связи Женя! Внесу разнообразия, шероховатости в наш канал 😁
Ещё весной снял видосик со сборкой холдера, как раз запчасти пришли. Почему понадобились? В декабре он саморазобрался и часть деталей потерялась. Поставщик откликнулся и заказал из Китая, и вот в апреле они дошли до меня.

brew-lab красавчики, продающие кучу всего кофейного https://ozon.ru/s/brew-lab

Музыка: John5 - Welcom to Violence

Кстати про выезды - у нас появилась своя выездная кофемашина! Теперь мы полностью автономно самостоятельно можем вляпаться в любую активность! При наличии электричества, конечно)

Ну или открыть ещё один Иончик [нет]. Внезапно для этого есть почти всё оборудование😄

Ничего [хорошего] не ожидали от июля с нынешними оборотами, но закрыли месяц в Ионе без долгов и даже +10% YoY💗

Рост связан скорее с зимним увеличением цен, чем с количеством продаж, но не можем проверить это утверждения из-за смен ОФД и кассового ПО. В любом случае: даже чтобы стоять на месте, надо бежать!

А бежали мы очень хорошо: каппинг Зерновой с онлайн привлечением Зерновой, встреча по итогам чемпионата Соковыжималка 2026 (очень уютная), гостевая смена кофейни Skuratov, выезд на гаражку Summer Market от Гарлик в пространство Mafia dance family в Айвазовском, стартовали продажу бутилированных колд-брю напитков от СОК.
Это всё июль, которому предшествовали другие активные месяцы (июнь, например)💓

С СОКом, кстати, втихую запустили ещё одну интеграцию, пока очень втихую 😂

От августа тоже ничего не ожидаем, но будет выездное, гостевая смена и финт с дрипами✨

Yankee Sierra

Зашли напоследок. Проект закрывается в Екатеринбурге (поговаривают, что вообще закрывается, но мы не в курсе).

Знакомы с ними только как с обжарщиками и пробовали немного зерна, но про напитки в кофейне слышали не очень позитивные отзывы. Увы, убедились😔

Интерьер стильный, даже линогравюра Сани Закирова замечена на стене)

Авангардный эспрессо скучный, пустоват, воронка на Колумбии невыразительная (как будто зерно выдохлось), какао от Unicava хороший (но его сложно испортить), десерты приятные!

Unicava

Стабильно готовим какао на их шоколаде (у нас есть классический сладкий какао от другого поставщика, но основа от Юникавы) уже второй год. Их либо любят, либо нет. Есть очень спорные позиции. Полка не скучает, всегда разбирают)

Конечно мы не могли пройти мимо их кофейни Urban beans. Стильно, камерно, прохладно, но заказанные какао-тоник и бамбл-тоник - вообще не наша история.

В прошлом году в Ионе мы думали ввести эти позиции в меню, но дегустация разных вариантов ни к чему приличному не привела🐯

Здесь ребята приготовили напитки на шоте Шираза (можно было выбрать ещё парочку). Сок обычный, из пакета, ещё был вариант с виноградным.
В общем, это интересный вкусовой опыт, но точно на любителя)

А вот линейка шоколада в коллабе с Engels классная! А шоколад с сухариками (Две корочки, кажется) - прикол из текстур💗

Сегодня перед выездом в Тюмень ещё разок заскочили на УКФ, налили в дорогу заваренную у Субмарины Индонезию. Она прекрасна! Очень красиво остывала, какой-то вишнёво-шоколадный пирог (напомнило Перуанскую вишню от Unicava) 🍒

Уральский кофейный фестиваль

Мы второй раз здесь, и снова жара и сауна в помещении🫠 Сложно ходить и знакомиться с батчами разных обжарщиков, когда лучший лот - питьевая вода)

В целом: попробовали новое, встретили знакомых, накупили пару пакетов зерна и разных штучек у мейкеров (даже шоколадный сюрприз, но это больше для ребёнка). Конечно что-то приедет на фильтр в Ион. Постепенно расскажем и поделимся всем уловом🩵