И о питании

Еще одна совместная с коллегами статья в этом году, начинающаяся со слова "оценка". Заиспользовали продовольственные балансы FAO (страничка с данными — здесь).

Продбалансы — интересная штука: определение продуктов завязано в первую очередь на ресурсную базу (привет, ОКОНХ), а не на сферу потребления (как в буржуйском ОКВЭД). Благодаря этому можно посмотреть на продовольственный баланс сквозным образом — по всей цепочке переработки: например, в группу "пшеница и продукты из нее" входят пшеница, мука, хлеб, хлопья для завтрака.

Еще можно увидеть, как потребляется тот или иной продукт — напрямую (food) / на корм скоту (feed) / на посевы (seed) / перерабатывается (processed) и т.д. Правда, зачастую это не прямые данные, а оценка экспертов FAO — но на то и нужны эксперты, чтобы им верить, хотя бы иногда