4 Portionen
1️⃣ 700g Süßkartoffeln + 2 Möhren + 2 Petersilienwurzeln schälen und klein würfen, 1 Stange Porree in feine Scheiben schneiden.
2️⃣ Alles in 4EL Öl mit 2EL Tomatenmark 5 Min. andünsten.
3️⃣ mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen und 15 Min köcheln. Dabei mit Chili, Salz + Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Mit 1 Bund gehackter Petersilie oder Koriander oder Giersch anrichten.
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