🔸Wie viel Pilz darf es sein?🔸
Für ein Champignongericht wie Champignonomlette oder Champignonsuppe orientiert man sich an 250 gr. je Portion. Dies entspricht der Hälfte einer handelsüblichen Champignonsschale (400 oder 500 Gramm).
Champignons gelten als energiearm; der physiologische Brennwert beträgt ca. 100 kJ/100 g (24 kcal/100 g). Des Weiteren enthalten sie
✅ essentielle Aminosäuren,
✅ Vitamine K, D (in Form von D2), E , B2 + B3,
✅ Niacin sowie die
✅ Mineralstoffe Kalium, Eisen + Zink
Kein Wunder, dass der kleine Kaloriensparer mit Sahne, Mehl und allerlei Kalorienlastigem kombiniert wird.
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