🔸Champignontag🔸
Wir kennen aus dem Lebensmittelhandel meist nur den Zuchtchampignon. Dabei findet man den Egerling oder Engerling nicht nur im Wald oder auf der Wiese. Es gibt auch Stadtchampignons. Fast alle Pilze der Art der Champignonverwandten sind essbar, sofern sie nicht auf belasteten Böden wie in Industriegebieten wachsen.
Giftig ist der Karbol-Champignon, der dem Wiesenchampignons sehr ähnelt, jedoch stark nach Phenol bzw. Karbol duftet. Also immer mit der Nase testen 😉
Hauptsammel- und Erntezeiten sind:
✅ Wald- und Wiesenchampignon sowie andere frei wachsende Arten: Juni bis Oktober, vor allem nach Regentagen.
✅ Zucht- oder Kulturchampignon: ganzjährig im Handel oder auf der eigenen Zuchtstation (in der Regel eine Zuchtkiste), beispielsweise von 🛒 Hawlik.
Die sichere Unterscheidung vom Knollenblätterpilz: Champignons haben nie rein weiße Lamellen und besitzen keine bescheidete Stielknolle.*
Pilze bestimmen kannst du mit dem Pilzfinder:
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