1️⃣ 300 g grünen Spargel in Stücken 2—5 Min. blanchieren
2️⃣ 30 g Pinienkerne fettfrei bräunen
3️⃣ 30 g Parmesan reiben und mit 3 EL Olivenöl, 1 Prs Salz + Pfeffer sowie 1 gehackte Knoblauchzehe mit Spargel + Pinienkernen pürieren.
👉 Hält sich einige Tage im Kühlschrank. Längerfristig mit Einwecken haltbar.
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