... muss dies auch mal sein: Frittierte Champignons + Pommes, natürlich selbst gemacht.
Panade: 1 Ei + 1 EL Senf + 1 Schluck Bier + Chili + Salz + Pfeffer + Paprikapulver verquirlen. Pilze darin wälzen und im Anschluss in Paniermehl. Bei ca. 170°C frittieren. Ich habe dafür ein 🛒 Frittiersieb und habe den Herd bei 5 von 12 Wärmegraden (~ 42%).
Pommes aus frischen Kartoffeln müssen 2 mal frittiert werden. Dazwischen abgetropft 10 Min. ruhen lassen.
👉 Basische Ampel: gerade dunkelrot 😳🙃
Eine wunderbare Nacht 😴
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