Der Adventskalender enthält heute Schnittlauch als gefriergetrocknete Röllchen. Ob frisch, gedörrt, tiefgekühlt oder gefriergetrocknet: Schnittlauch macht vieles geschmacklich frisch: Salate, Kräutersoßen, Pesto, Schnittlauchsuppe, Kräuterquark, Omelett oder Brotaufstrich mit Ei.
Für die Schnittlauchsuppe einfach Brühe mit Knoblauchzehen und Zwiebeln herstellen, mit Muskatnuss, Zitrone, Cayenne Pfeffer abschmecken und ordentlich Schnittlauch dazu geben. Alles pürieren. Verfeinern mit Sahne oder Verdicken mit Stampfkartoffel oder Mehrschwitze ist möglich.
Diese Art von Kräutersuppe ist mit allerlei Kräutern, auch in Kombination möglich und schnell gemacht.
Natürlich kann man diese Mischungen ohne Tüte herstellen. Daher gebe ich die Zutaten an. Den Gewürz-Adventskalender empfinde ich als wunderbare Anregung.
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